Auf die Idee, das Gemüse auch zu essen, kam damals niemand. Rezept für Kartoffel-Sellerie-Püree Zutaten für 4 Portionen 350 g Kartoffeln 350 g Knollensellerie 200 ml Milch 50 g Butter Salz und Pfeffer zum Abschmecken Muskatnuss Durch den Sellerie bekommt das Püree eine hellere Farbe als beim klassischen Kartoffelstampf. © Wave Zubereitung Schritt 1 Zunächst müssen die Kartoffeln und der Sellerie gewaschen und geschält werden. Schritt 2 Bring in einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Schritt 3 Während sich das Wasser aufheizt, schneidest du alle Knollen in circa zwei Zentimeter große Würfel. Kocht das Wasser, gib alles für 20 Minuten hinein. Kartoffelpüree mit sellerie en. Deckel drauf nicht vergessen! Schritt 4 Sobald das Gemüse weich ist, kannst du das Wasser abgießen und die Würfel grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Schritt 5 Gib nun die Butter sowie nach und nach die Milch hinzu und vermenge alles zu einer cremigen Masse. Schritt 6 Schmecke das Kartoffel-Sellerie-Püree mit etwas Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss kommt noch eine Prise Muskatnuss hinzu.
Zutaten Für 2 Portionen 300 g Kartoffeln Knollensellerie Salz 100 ml Milch 5 El Schlagsahne 0. 5 Tl Lebkuchengewürz Butter Haselnusskerne (gehackt) 4 Thymianblättchen (ersatzweise 1 Tl getrockneter Thymian) Pfeffer Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln und Sellerie schälen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser 15-20 Min. garen. Milch, Sahne, Lebkuchengewürz und 1 El Butter erhitzen. Kartoffeln und Sellerie abgießen und im Topf bei ausgeschalteter Herdplatte ausdämpfen lassen. Restliche Butter erhitzen. Nüsse darin leicht bräunen, Thymianblättchen zugeben. 15 Sellerie Kartoffelpüree Rezepte - kochbar.de. Kartoffel-Sellerie-Mischung zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach und nach mit einem Kochlöffel oder Schneebesen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas Thymian-Nuss-Butter unterziehen. Mit dem Rest beträufeln.
So wird sie zu einem leckeren Püree verarbeitet. Das geht so einfach wie Kartoffel kochen. Kartoffel-Sellerie-Püree Zutaten: Auf eine Mengenangabe verzichte ich hier bewusst. Ich denke jeder weiß wieviel Kartoffeln er pro Mahlzeit benötigt. Wobei ich für Püree immer eine Kartoffel mehr für uns schäle, dann passt das. Wie du das Mischungsverhältnis magst, bleibt dir überlassen. Dukannst Halb und Halb Kartoffel und Sellerie nehmen oder ein Drittel und zwei Drittel, je nach dem wie intensiv du den Geschmack haben möchtest. Kartoffel Sellerie etwas Milch oder Sahne ein Stich Butter Salz Muskatnuss frisch gerieben (optional) Zubereitung: Kartoffeln wie gewohnt schälen und kleinschneiden. Vom Sellerie die Schale entfernen und ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen in Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Sellerie-Kartoffelpüree - Rezept | GuteKueche.at. Abgießen und ausdampfen lassen. Etwas Butter zugeben, mit erwärmter Milch oder Sahne übergießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen bis für euch die richtige Konsistenz erreicht ist. Meistens salze ich noch etwas nach, da die Milch etwas Geschmack wegnimmt.
Zubereitungszeit: 15 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch herrlich cremig Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Kartoffeln schälen, waschen, gut abtropfen lassen. Sellerie schälen. Kartoffeln, Sellerie in grobe Würfel schneiden, in einem Topf knapp bedeckt mit Salzwasser 15-20 Min. garen. Petersilie waschen, trockenschütteln, sehr fein hacken. Milch erwärmen. Kartoffel-, Selleriewürfel abgießen, ausdampfen lassen, dann mit Milch stampfen bis ein luftiges Püree entsteht. (Nicht den Pürierstab benutzen, das Kartoffelpüree wird sonst "seifig"). Butter in Flöckchen mit dem Schneebesen locker unterrühren. Püree mit Salz, Pfeffer abschmecken. In einer vorgewärmten Servierschüssel mit Petersilie bestreut anrichten. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Kartoffelpüree mit sellerie en ligne. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
10. 02. 2021 | Christin Ehlers Kartoffelpüree passt einfach zu jedem Gericht. Doch wie wär's, den Klassiker mal ein bisschen aufzupeppen? Kartoffel-Sellerie-Püree ist eine leckere Alternative, die dem Gericht eine ganz besondere Note verpasst. Klassisches Kartoffelpüree – oder auch Kartoffelstampf – ist eines der ersten Gerichte, das kleine Kinder kennenlernen. Bis ins hohe Alter begleitet uns die beliebte Beilage bei zahlreichen Gerichten. Ob zu Fleisch, Fisch oder einfach zu Salat: Es passt fast immer. Das hießt aber nicht, dass der Klassiker nicht auch ein wenig modifiziert werden kann, oder? Hier kommt das Kartoffel-Sellerie-Püree ins Spiel. Sellerie steckt übrigens voller Vitamine – allerdings gibt es Unterschiede bei Knollen- und Stangensellerie. Kartoffelpüree mit sellerie youtube. Während Knollensellerie mehr Ballaststoffe und doppelt so viel Vitamin B6 enthält wie Stangensellerie, kann der wiederum mit mehr Beta-Carotin punkten. Übrigens: Sellerie wurde bis ins 16. Jahrhundert nur für medizinische Zwecke verwendet.
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