In diesem Rezept wird das Hähnchen zuerst mit Zahnstochern gespickt und in Zitronenmarinade eingelegt. Nach dem Backen wird das Hähnchenfleisch super zart und saftig und erhält durch die Marinade ein pikantes, köstliches Aroma. Das knusprig, goldbraun gebackene Hähnchen schmeckt nicht nur hervorragend, sondern beeindruckt auch noch optisch. 4. 9 Sterne von 23 Stimmen 1 200 g Hähnchen, am Stück ½ Zitrone 4 Knoblauchzehen 3 l Wasser 1½ EL Salz ½ TL Zucker ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Paprika, gemahlen 20 ml Pflanzenöl Das Hähnchen unter fließend kaltem Wasser gründlich innen und außen abspülen und trocken tupfen. Falls nötig, das überschüssige innere Fett abschneiden. Die überschüssige Haut am Hals abschneiden und den Rest mit einem Zahnstocher zwischen den Flügeln am Rücken befestigen. Backhähnchen aus dem Ofen. Damit die Flügel beim Backen nicht anbrennen, die Flügelspitzen hinter den Rücken verstecken. Die Hähnchenkeulen mit Küchengarn zusammen binden. Zum besseren Marinieren das Hähnchen dicht mit Zahnstocher spicken.
Die Butter etwas erwärmen, dann zur Seite stellen. Die Knoblauchzehen fein hacken und zur Butter geben. Vor der weiteren Verwendung der Knoblauchbutter warten bis sie streichfest geworden ist. Den Backofen bei 180 Grad vorheizen. Das Hähnchen auf beiden Seite des Rückgrates einschneiden und den Rückgrat-Knochen wegwerfen. Dann das Hähnchen auseinander klappen und mit der Hautseite nach oben in eine Backform legen. Jetzt mit einem Pinsel das ganze Hähnchen mit der streichfähigen Knoblauchbutter einpinseln. Knoblauch hähnchen im backofen in english. Nun mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, den Rosmarin in die Backform einlegen und bei 180 Grad im Backofen ca. 1 Stunde oder etwas länger, je nach Größe des Huhnes, fertig braten. In den letzten 10 Minuten die Cocktail-Tomaten zum Hähnchen einlegen. Tipp: Dazu passt zum Beispiel ein Kartoffel-Gurken-Salat hervorragend.
Dankeschön 🙂 Ein fantastisches Rezept für ein knuspriges Backhähnchen aus dem Ofen. Das Hühnchen wird aus einer Mischung aus Buttermilch, Olivenöl, Tabasco, Senf, Knoblauch und Salz mariniert, dann durch eine Eier-Mehlmischung gezogen und im Ofen goldbraun ausgebacken. Vorbereitung 15 Min. Koch- / Backzeit 55 Min.
1. Hähnchen waschen, trocken tupfen. Innen u außen m Salz u Pfeffer einreiben. Öffnung mit Holzstäben zusammenstecken. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. 2. Knoblauchknollen auseinanderbrechen u die einzelnen Zehen vom Strunk lösen (nicht schälen). Staudensellerie putzen, waschen u fein würfeln. Rosmarin u Thymian waschen, trocken schütteln u etwas kleiner zupfen. 3. Öl in einem Bräter erhitzen. Knoblauch, Sellerie u Kräuter darin kurz anbraten. Hähnchen zufügen. Erst mit der Brustseite kurz in die Ölmischung legen, dann wenden. Zugedeckt im Bräter im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C ca. 2 Std schmoren. Knoblauch hähnchen im backofen full. Deckelabnehmen u nochmals 15 Minuten schmoren. 4. Brot in Scheiben schneiden. Hähnchen u Knoblauchzehen anrichten. Die weichen Knoblauchzehen direkt aufs Brot drücken. Bon appetit! !
Sie schmecken aber auch "natur" richtig toll, dann auf jeden Fall mit reichlich Zitronen serviert, die man über dem Hähnchen ausdrückt. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig Lust auf diese Ofen-Variente des Fried Chicken machen. Die ist wirklich sehr schön und das Backhähnchen schmeckt ganz toll. Natürlich ist es nicht! mit einem echten Fried Chicken vergleichbar, das ist ja ganz klar. Dieses Fett, das beim Frittieren die Panade aufplustert und sich in jede Pore der Panade und des Fleischs verteilt, lässt sich geschmacklich nicht ersetzen. Dieses unvergleichlich saftige und krosse Ergebnis ist nur durch Frittieren möglich. Knoblauch hähnchen im backofen 4. Aber es ist eine wirklich leckere Variante, die sich bei uns Zuhause sehr bewährt hat und die auch schon ganz oft von meinen Lesern nachgemacht wurde. Und bisher habe ich ausschließlich schönes und positives Feedback für diese Gericht bekommen. Also probiere es doch auch mal aus! Wenn dir mein Backhähnchen Rezept gefällt, hinterlasse mir doch einen Kommentar und über eine Bewertung des Rezeptes ( Klicke auf die Sternchen in der Rezeptvorlage, die gleich folgt) freue ich mich natürlich auch immer.
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