Wenn ihr bei Instagram folgt, kennt ihr die drei Ladies bestimmt schon: Ein Traum für alle Buttermilch-Fans ist das strahlende Zitronen-Buttermilch-Törtchen von Stini. Auf Mamaglück & Kuchenzauber gibt es himmlische Kuchen- und Muffinrezepte für die ganze Familie. Unsere Foodblog-Queen Meli hat ihren Zitronen-Quark-Kuchen mit Lemon Curd so gekonnt in Szene gesetzt, dass ich am liebsten sofort reinbeißen würde! Dieses und viele weitere leckere Rezepte findet ihr auf ihrem Blog Mein Naschglück. Doris lässt uns mit ihrer Kreation von einem herrlichen Sommerurlaub träumen. Das Rezept für die saftige Zitronen-Kokos-Torte findet ihr auf ihrem Familienblog Cosyfoxes. Wer hätte gerne gleich ein Stück? Jetzt seid ihr gefragt: welches ist euer liebstes Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen? Mein saftiger Zitronen-Gugelhupf mit Mohn oder doch der no bake Kokostraum von Doris? Zuckersüße Grüße, eure Stephanie Über den Autor Stephanie Mit MEIN KEKSDESIGN möchte ich dir meine Backgeheimnisse weitergeben.
Nun die restliche Butter zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixgerät cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen unter rühren und die Zitronenschalen hinzufügen und ebenfalls unter die Masse mixen. Das Mehl in eine zweite Schüssel sieben und mit dem Backpulver und dem Salz mit den Händen verrühren. Die Buttermilch und den Zitronensaft miteinander verrühren und abwechselnd mit dem Mehl in 4 Portionen unter die Butter-Ei Masse mixen. Achtet dabei darauf den Teig nicht zu lange zu mixen. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen und diese einige Male fest auf die Arbeitsplatte klopfen, damit keine Luftbläschen entstehen können. Die Form auf zweit unterster Schiene für ca. 50 Minuten in den Ofen geben und nach Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Sollte noch Teig an eurem Stäbchen haften bleiben, dann stellt ihn einfach noch einige Minuten in den Ofen. Den fertigen Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf kurz in der Form auskühlen lassen, stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig weiter auskühlen lassen.
Ich habe etwas Kokosblütenzucker und Xucker verwendet. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz füllen und den unteren Boden des Gugelhupfs betupfen. Ich habe immer abwechselnd Cremetupfen und eine Heidelbeere gelegt, aber das kann jeder machen wie er will. Den oberen Teil des Gugelhupfs aufsetzen und mit der restlichen Creme dekorieren. Zusätzlich habe ich den Gugelhupf mit essbarem Glitzer eingesprüht in der Farbe Champagner. (Beispiel- Affiliate-Link): Sugarflair Essbar Pulver Puff Funkeln Nicht-Aerosol Spruhen 10g – CHAMPAGNER Mögt Ihr Gugelhupf auch so gerne? Wenn ja, was sind Eure Lieblingsrezepte? Weitere Gugelhupf-Rezepte gibt es hier: Zitronen-Mini-Gugl Gugelhupf mit Avocado Pistazien-Gugelhupf Marmor-Gugelhupf
Omas Klassiker: Einfaches Zitronenkuchen-Rezept Locker, saftig, fluffig und natürlich zitronig – genau so muss ein Zitronenkuchen sein. Und nicht anders. Wenn er all diese Eigenschaften aufweist, stellt dieser einfache und schlichte Rührkuchen so manche üppige Torte in den Schatten. Kennst du das auch? Es ist Sonntagnachmittag und die Oma hat mal wieder zum Kaffee eingeladen. Weil jede Oma einfach eine großartige Bäckerin ist, stehen dort die herrliche Sahnetorte, die unwiderstehlichen Kekse, die perfekte Biskuitrolle und der Zitronenkuchen. Alle stürzen sich auf die Kaffeetafel und welcher Kuchen ist als erstes aufgegessen? Natürlich, der Zitronenkuchen! Was soll man dazu sagen? In seiner Schlichtheit ist er einfach perfekt. Wir finden, dass unser Zitronen-Gugelhupf mit Buttermilch auch perfekt ist, denn dies Rezept ist auch von einer ganz lieben Oma 🙂
Nachdem die Zitronen-Cupcakes mit Avocado letztens so gut angekommen sind, habe ich noch ein weiteres Rezept mit dieser Frucht ausprobiert. Da ich vor kurzem eine wunderschöne neue Gugelhupf-Form gekauft habe, ist es ein saftiger Buttermilch-Gugelhupf mit Avocado geworden. Ich bin ja eher so ein Fan von trockenen Kuchen oder Torten mit fruchtigen Cremes. Ich war daher sehr gespannt, wie mir dieser Buttermilch-Gugelhupf mit Avocado schmecken wird. Eines habe ich sofort gewusst, er ist genau der Geschmack meines Göttergattens und meiner Großen und so war es auch. Und ich muss sagen, er ist auch wirklich sehr lecker und extrem saftig. Also, wer auf saftigen Kuchen steht, der wird diesen Gugelhupf lieben. Zutaten Buttermilch-Gugelhupf mit Avocado 3 Eier 1 Avocado 80-100 g Zucker 1 Prise Salz 120 g Margarine oder Butter 200 ml Buttermilch (mit oder ohne Geschmack, bei purer Buttermilch ggf. nachsüßen) 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck Vanillezucker Für den Guss 1 EL Zitronensaft oder Blaubeersaft 200 gPuderzucker 1 EL Milch Blaubeeren zur Deko Zubereitung Buttermilch-Gugelhupf mit Avocado Die Avocado aufschneiden und das Fruchtfleisch mit dem Löffel entnehmen.
Zum Schluss folgen nur noch die Gewürze (Spekulatiusgewürz, Abrieb der Orange, Vanille-Aroma). Gebt diese zum Teig und rührt sie gleichmäßig unter. Gebt dann die Schokotropfen hinzu und hebt sie kurz unter. Schon ist der Teig fertig. Heizt den Backofen nun auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ein. Wer mag kann die Form auch mit etwas Paniermehl ausstreuen. Das mache ich immer gerne, wenn ich besonders filigrane Formen nutze, weil der Kuchen sich dann auch aus feinen Ecken gut löst. Füllt den Teig gleichmäßig in die Form und streicht ihn glatt. Im vorgeheizten Ofen backt der Spekulatius-Gugelhupf nun für ca. 45-50 Minuten. Er sollte oben am Ende der Backzeit schön goldig sein. Und ich würde euch zur Sicherheit die Stäbchenprobe empfehlen. Der Kuchen darf aus dem Ofen, sobald kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt. Lasst den Kuchen dann kurz in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor ihr ihn anschließend vorsichtig stürzt und dann auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lasst.
Dann schaut in meine FOOD-KATEGORIE. Dort findet ihr noch mehr Backrezepte und auch ein Rezept für superleckeres Chutney und ein einfach zu machendes, aromatisches Kräuteröl. Tolle Gugelhupf-Backformen, ob als Blech, einzeln, groß oder klein, Blech oder Silikon, findet ihr auf AMAZON *. Den leckeren, so saftigen Kokos-Mandarinen-Kuchen könnt ihr natürlich auch mit Schlagsahne servieren. Auch als Osterrezept ist der Kokoskuchen sehr zu empfehlen! Zu Ostern passt dann ein leckerer Eierlikör dazu. Eine Vanillesoße ist bestens als Begleiter zu empfehlen. So macht sich der Kokos-Mandarinen-Kuchen toll als Dessert. Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken und Genießen meines eigenen Kokos-Mandarinen-Gugelhupf-Rezepts! 😀 Mögt ihr auch so gerne saftige Kuchen und Kokos und wie gefällt euch meine Backidee? Ich freue mich sehr auf eure Meinungen und Kommentare! Euer stylepeacock Chris – *beinhaltet Affiliatelinks – Next Article DIE TOP 5 DER ULTIMATIVEN FRÜHLINGSTRENDS