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Paprika, Salz und Pfeffer mischen und die Hühnerstückchen darin wenden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben und etwa 1-2 Minuten bräunen, herausnehmen. Hühnerstückchen portionsweise hineingeben und etwa 5 Minuten bräunen. Sobald alle Stückchen schön gebräunt sind mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben. Den Bratenfond mit Weinbrand ablöschen, 30 Sekunden kochen lassen, dann die Brühe und den Lorbeer zugeben. Das Hühnchen zurück in die Pfanne und bei schwacher Hitze 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Knoblauch im Mörser oder in einer Schüssel mit Petersilie zur Paste zerstoßen oder verrühren, in die Sauce rühren. Huhn zugedeckt in etwa 10 Minuten weich kochen. Die Hühnchenteile in eine Servierschüssel geben, mit der Sauce übergießen und heiß servieren. Allerdings weiß ich noch nicht genau, wie ich meine Hühnerschenkel entbeine... Hähnchen nach spanischer Art Rezept | EAT SMARTER. aber ich suche gerade nach einer Anleitung im Net. 23. 2007, 14:51 Also... mein Rezept hat mich nicht überzeugt!!! Ich könnte mir vorstellen, wenn man das Huhn anbrät und dann in den Ofen gibt, könnte es besser schmecken.
Zubereitung Die küchenfertigen Hähnchen in zwölf Teile schneiden. Die Hähnchenteile unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgezogenen Knoblauchzehen in einem Mörser mit dem Salz zu einer Pastezerreiben, mit der Zitronenschale und der Petersilie vermischen. Die Hähnchenteile damit kräftig einreiben und im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenteile im Mehl wenden. Knoblauch hähnchen spanisch. Das Olivenöl in einem Frittiertopf erhitzen und die Hähnchenteile darinfrittieren, herausnehmen und servieren. Schmeckt super! Eingesandt von:
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