Wild aus der Region ist ein Genuss! Wildfleisch ist sehr kurzfaserig, dadurch ist es außergewöhnlich zart. Wildfleisch ist sehr mager und ist eine Delikatesse für Ernährungsbewusste. Wild hat sein Leben artgerecht in der freien Natur verbracht und nur natürliche Nahrung zu sich genommen! Wild kommt auf dem kürzesten Weg zu Ihnen. Nachdem ein Stück Wild durch Jäger aus unserer Region erlegt und uns angeboten wurde, sehen wir uns das Stück an. Wild aus der region basel. Dabei entscheiden wir, ob es unseren Qualitätsanforderungen genügt, das heißt, es muss das richtige Alter haben, es muss in guter Verfassung sein, es muss unter den gesetzlich geltenden Bedingungen sauber aufgebrochen und versorgt worden sein, der Schuss muss ordentlich angebracht worden sein, usw. Entscheiden wir uns zur Verarbeitung, so schlagen wir das Stück zu Hause aus der Decke ( Decke = Fell) und zerwirken es später. Lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen. Durch seine Kurzfaserigkeit lässt Wild sich viel leichter zubereiten als Rind beispielsweise.
Nicht sachgerechte Behandlung des Wildes bei der Erlegung, beim Aufbrechen, bei der Lagerung oder der Verarbeitung können zu einem unangenehmen Geschmack führen. Deswegen legen wir einen so hohen Wert auf Qualitätskontrolle bei jeder Art von Wild und Wildprodukten. Regeln für die Verarbeitung: 1. ) Wild muss absolut sauber erlegt und aufgebrochen werden (dafür haben wir gut ausgebildete Jäger) 2. ) Wild muss kurz nach dem Erlegen aufgebrochen werden 3. ) Wild muss anschließend heruntergekühlt werden. 4. ) Männliches Schalenwild (Hirsch, Schwein) wird während der Brunftzeit nicht verarbeit. 5. ) Wildfleisch, das diese Anforderungen nicht erfüllt, wird nicht verarbeitet! Wenn das alles eingehalten wird und dann Fachleute wie wir das Wild weiter bearbeiten, steht einem wunderbaren Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege Der Herbst und der Winter sind traditionell die Jahreszeiten in denen eine der größten Köstlichkeiten auf den Tisch kommt, nämlich Wild aus der Region. Jägervereinigung Calw: Wild aus der Region. Ob Wildschwein, Reh oder Hirsch (auf Anfrage können Sie auch jede andere Wildart bekommen), jede Wildart hat ihre eigenen unverwechselbaren Vorzüge.
So oft es geht, findet man in der Theke der Metzgerei auch Wildprodukte. Nicht nur durch seine Ausbildung zum Metzgermeister und Ernährungsberater weiß er um die Vorteile des Wildbrets. Er versucht sich immer wieder sehr erfolgreich an neuen Rezepturen und alternativen Zubereitungsmethoden. Jannik Hennefarth - Der Kreative Sein Großvater nahm Jannik an die Hand und mit ins Revier. So teilt er die Leidenschaft und Faszination der Jagd schon von Kindesbeinen an. Den Jagdschein machte er zwar erst Jahre später, dennoch ist er wie ein alter Hase dabei und hat sich schon einen Namen gemacht. Seine Passion zur Jagd erklärt er kurz und knapp: "We eat, therefore we hunt! " ("Wir essen, also jagen wir! ) Mit ausgefallenen, aber bodenständigen Rezepten zeigt er auf sehr kreative Weise, wie vielseitig unser heimisches Wildbret sein kann. Wild aus der region bayern. Da wird es in Küche oder am Grill gerne mal brasilianisch, asiatisch oder exotisch. Seine Fotos zeigen sein gutes Auge für Details. Marcel Martig - Der Griller Metzgermeister und Grillprofi, gepaart mit der Passion Jagd von Kindesbeinen an!
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen Guten Appetit, Ihre Landschlachterei Hubert Helmes aus Rolfzen.
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Unterhosengummi - BH- und Dessous-gummi - Unterwäsche und BH - Was möchten Sie nähen? | Spitzentraum The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Verschiedene Gummibänder: Wäschegummi, Framilon, Dekolleté-Gummi für Unterwäsche und Oberbekleidung. © 2018 Szabina Agoston Ehrensperger. All Rights Reserved.
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