So fortfahren, bis das letzte Teigstück oben liegt (dieses wird nicht mit Margarine bestrichen). Den Teig in 8 Tortenstücke schneiden und nochmal 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und die Lauge vorbereiten. Dazu das Natron ins Wasser geben und das Ganze zum Sieden bringen. Bevor das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen. Die Laugenecken mit Lauge bestreichen, mit Sesam / Salz toppen und insgesamt ca. 20 Minuten goldbraun backen. Ich nehme das Laugengebäck nach 10 Minuten einmal raus und bestreiche es mit etwas Margarine, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Nach dem Backen abkühlen lassen. Guten Appetit! Laugenecken - Lecker Locker Luftig. 🙂 Keyword laugenecken, laugengebäck Lust auf mehr leckere Frühstücksrezepte? Wie wäre es mit veganen Franzbrötchen? 🙂
Mehl und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und das Milchhefegemisch zugeben. mit der Küchenmaschine die Zutaten erst 2 Minuten auf niedriger Stufe verkneten und danach 8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. den Teig in eine Kunststoffdose mit Deckel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. ( ohne Übernachtvariante den Teig abgedeckt 1 h bei Zimmertemperatur gehen lassen). den Teig in 8 Teiglinge teilen und jeden Teigling rundwirken. Pin auf Brote, Brötchen & Baguettes. die rundgewirkten Teiglinge zu Fladen ca 20 cm Durchmesser ausrollen. die Fladen schichten und jedem bis auf den letzten mit der weichen Butter einstreichen. mit der Teigrolle vorsichtig etwas flach rollen, so das die Schichten sich dabei verbinden. den Teigfladen in 8 Tortenstücke teilen und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, danach 10 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. die Natronlauge entweder mit Kaisernatron oder Laugenperlen vorbereiten. die Teiglinge mit der Natronlauge einpinseln, diesen Vorgang noch ein zweites mal wiederholen.
Sollten die einzelnen Teigschichten beim Backen verrutschen, könnt ihr sie vorsichtig korrigieren. Beim Auskühlen halten sie dann aufeinander. Im Backofen legt die Hefe richtig los 🤩 Die Laugenecken bekommen eine dunkelbraune Färbung und sollten auf einem Gitter abkühlen. Sie schmecken mit herzhaften Belag, pur oder auch mit Schokoladencreme sehr lecker. Ich hoffe, ihr probiert das Rezept einmal aus und wünsche dabei gutes Gelingen. Eure Ingrid Sehr zu empfehlen 😋
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Schnell Backen Hauptspeise Brot oder Brötchen Brotspeise Fingerfood Überbacken Party Snack einfach raffiniert oder preiswert Pilze Braten Deutschland Beilage Vegetarisch Geflügel Europa Klöße Schwein gekocht Silvester 7 Ergebnisse 4, 71/5 (29) Kernige Laugenecken ergibt 8 fluffige Brötchen 90 Min. normal 3, 8/5 (3) Mini Laugenwecken supereinfach und superlecker 30 Min. simpel (0) Laugenwecken-Knödel 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gefüllte Laugenwecken 20 Min. simpel 3/5 (1) 45 Min. simpel (0) 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Schwäbische Ente Ente mit leckerer Laugenweckenfüllung 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegane Frühlingsrollen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Spinat - Kartoffeltaschen Bacon-Twister Maultaschen mit Pesto Erdbeermousse-Schoko Törtchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte