Erstellt am 02. November 2020 | 04:58 Lesezeit: 2 Min Dieser Artikel ist älter als ein Jahr Österreichs einzige Notfall-Dosenbrot-Hersteller Christian Deiser und Stefanie Haslinger backen nach hauseigenem Rezept. Die gefüllten Dosen müssen Sekunden, nachdem das Brot aus dem Ofen gekommen ist, verschlossen werden. Foto: Reisinger B adener Bäckerei Deiser bäckt nach staatlichen Spezifikationen Roggenvollkornbrot, das mindestens 10 Jahre hält. Erstmals seit Jahrzehnten wurde zu Jahresbeginn in Österreich auf Anregung von Wirtschaftskammer und Ministerium die Produktion des Notfall-Dosenbrots von Bäckermeister Christian Deiser aus Baden aufgenommen. Backwaren online kaufen » frisches Brot & Gebäck | INTERSPAR Onlineshop Lebensmittel. Dosenbrot galt und gilt in Ausnahme- und Kriegszeiten als dauerhaft haltbare und vor allem nahrhafte Notration. Der innovative Bäcker hatte sich dazu entschlossen, sein bereits bewährtes veganes und laktosefreies Roggenvollkornbrot, ohne Hefezusatz und Weizenmehl, zu verwenden. Deiser produziert seither als einziger Betrieb in Österreich Notfall-Dosenbrot.
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Wichtige Grundbedingung dabei war, dass die Bäckerei auch im Falle eines Blackouts in der Lage sein muss, ihre Produktion aufrechtzuerhalten – was mit eigenem Strom aus Photovoltaikanlagen, Wärme aus dem eigenen Biomasseheizwerk, Wasser aus dem eigenen Brunnen, einer eigenen Mühle und Elektrofahrzeugen gegeben ist. 2018 war der Badener Betrieb europaweit der einzige autarke Bäckereibetrieb, der seine Produktion auch in Krisenzeiten aufrechterhalten kann. Mit einem Ansturm hatte es Bäckermeister Christian Deiser beim Lockdown im Frühjahr zu tun. In dieser Zeit wurden nämlich 5. 000 bis 6. 000 Dosenbrote pro Tag produziert. Zu Deisers Kunden zählen Zivilschutzverbände und Survivalshops. Dosenbrot österreich kaufen. Mittlerweile beliefert der Bäckermeister aber auch Supermärkte. In rund 550 Filialen in Ostösterreich gibt es Brotbackwaren und Dosenbrot aus Badener Produktion. Seit dem Lockdown bestellen immer mehr Privatkunden online bei der Badener Bäckerei. Auch mit dem Verteidigungsministerium steht Deiser in Kontakt, aktuell ist er an einer Ausschreibung zur Belieferung des Bundesheers mit Dosenbrot beteiligt.
Beschreibung Aufgrund Rohstoffmangel derzeit leider nicht lieferbar!! Dosenbrot aus Roggenvollkorn – 500g – in Scheiben geschnitten Lieferumfang: 6 Dosen Zutaten: Roggenvollkornschrot, Wasser, Salz, Hefe Allergene: Gluten (Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Sesam enthalten) Ohne Konservierungsmittel Nur im Dampf gebacken Inhalt pro Dose: 500g (insgesamt 13 Scheiben) Wird mit einem Ring auf dem Deckel geöffnet Mit Kunststoffdeckel zum Wiederverschließen Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre. Aus lebensmittelrechtlichen Gründen wird Dosenbrot nur mit 2 Jahren Haltbarkeit abgestempelt, obwohl dieses nachweislich sehr lange haltbar bleibt. Nährwerte pro 100g: Energie 759kJ / 180kcal Fett 1. 2g davon gesättigte Fettsäuren 0. 2g Kohlenhydrate 32. 3g davon Zucker 3. 2g Eiweiß 5. 2g Salz 1. 1g Ballaststoffe 9. 6g
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