Ich liebe es dort zu wohnen. Und einer der Gründe liegt in meinem Nachbarhaus ( und die Schlangen von Handwerkern und Polizisten morgens um 10: 00 bestätigen meine Meinung) Die Fleischerei Niemann! Dies ist eine Fleischerei des alten Schlags! Diverse Aufschnittsorten und Würset werden hier noch selbst und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Der Kochschinken ist der leckerste Schinken der Stadt und die erst Tomatenleberwurst, hmmmmm!!! Den hausgemachten Wienern verdanke ich mindestens 3 Kilo mehr auf der Waage, die Frikadellen sind ebenfalls sehr empfehlenswert. Treffpunkte und Begegnungsstätten in Friedrichshain - Berlin.de. Dann wären da noch die Schlackwurst, die Teewurst, die BLUTWURST!!! die grobe Leberwurst und der Kassler Aufschnitt! Ach weeste, probieret doch einfach selber, wa! (Laut Aussage der überaus netten Damenmanschaft dort, verwendet man im übrigen Fleisch aus artgerechter Tierhaltung von kleinen Bauernhöfen im Umland! ) Rotman endlich einen super fleischer gefunden, mit gute ware und super beratung!! !
67 030 2 91 72 80 Krenzin Modersohnstr. 75 030 2 92 49 87 Krüger Physiotherapie Physiotherapie Modersohnstr. 70 030 29 77 63 75 LAT Fernmelde-Montagen und Tiefbau GmbH Kommunikationstechnik Modersohnstr. 34 030 36 20 05-0 LAT Funkanlagen Service GmbH Sicherheitstechnik 030 3 62 20 91 Mai Volker 030 25 76 83 43 Milster Hans-Joachim Parkettlegerei Parkett 030 2 92 49 75 Münchhagen Jörg 01520 2 79 06 35 Niels Gongoll und Philipp Hentschel welance 030 6 09 85 77 50 Niemann Bernd Modersohnstr. 60 030 29 36 88 70 Pipenhagen Marion Modersohnstr. 73 030 2 92 48 97 Reng Julian Carlos 030 37 43 37 63 Legende: 1 Bewertungen stammen u. Modersohnstraße 62 berlin 2022. a. von Drittanbietern 2 Buchung über externe Partner
Stand August 2018 Büro für Stadtteil- und Seniorenarbeit Büschingstr. 29, 10249 Berlin, Tel. 29 03 55 79 Ansprechpartnerin: Frau Stoffregen Begegnungsstätte Schreinerstraße Schreinerstr. 8, 10247 Berlin, Tel. 42 70 104 Ansprechpartnerin: Frau Jannek Begegnungsstätte "Lebensfreude" Kadiner Straße 1, 10243 Berlin, Tel. 21 23 70 83 Ansprechpartnerin: Frau Skejic Nachbarschaftstreff der Volkssolidarität – WIR IM KIEZ Koppenstraße 62, 10243 Berlin, Tel. Modersohnstraße 62 berlin 2021. 29 35 22 61 Ansprechpartnerin: Frau Lenhard Seniorenbegegnungs- & Beratungszentrum Singerstraße 83, 10243 Berlin, Tel. 24 91 077 Ansprechpartnerin: Frau Mangers Rudi- Das Kultur- und Nachbarschaftszentrum Modersohnstraße 55, 10245 Berlin, Tel. 29 29 603 Ansprechpartner/in: Petra Liebenthal / Gerd Maurer Selbsthilfe-Treffpunkt Boxhagener Str. 89, 10245 Berlin, Tel. 29 18 348 Ansprechpartner: Herr Dr. Ingenkamp KPE – Kontaktstelle PflegeEngagement Gryphiusstr. 16, 10245 Berlin, Tel. 70 71 68 69 Ansprechpartnerinnen: Frau Vuong & Frau Dr. Lange Bayouma-Haus- Interkulturelles Gemeinwesenzentrum Frankfurter Allee 110, 10247 Berlin; Tel.
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Was ist eigentlich... Adana Kebap? Kebap gehört ja quasi zum Kulturerbe der Türkei. Hierzulande sind die meisten mit dem Döner Kebap, dem "sich drehenden Fleischspieß", vertraut. Dabei gibt es unzählige Varianten des würzigen Hackfleischgerichts. Die für uns leckerste stammt aus der südtürkischen Stadt Adana und wird traditionell mit gegrillten Tomaten und Fladenbrot serviert. Unsere Freunde von Koch Dich Türkisch haben eine Ode an den Adana Kebap geschrieben. Den Gastbeitrag lest ihr hier. In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben: "Saftig und süß, sie ist auf der Zunge weich und körnig, wie zuckriger Sand". In diesem Sinne möchte ich in ähnlicher Form ein Abendessen mit Adana Kebap erzählen. Wenn ich über meinen Tisch blicke, dann sehe ich die Beilagen für den Adana Kebab. Dieser Anblick gleicht einer Farbmischung der Grundfarben. Ich sehe einen Zwiebelsalat, welcher mit Sumach angemacht worden ist. Adana kebap gewürz su. Ich sehe einen kleinen Strauß Maydonoz am Tisch, ich sehe eine Portion Domates Ezmesi und Cacık.
Vor dem Servieren den Minz-Joghurt nochmal abschmecken. Adana Kebap: 300 g Lamm-Faschiertes (Hackfleisch), 300 g Rinder-Faschiertes (Hackfleisch) (bei mir 600 g Rind und Schwein gemischt), 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 handvoll glatte Petersilie, 1 EL Olivenöl, ½ TL Chiliflocken (Pul Biber), 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL P iment d'Espelette, 1 TL Ras el Hanout, ½ TL Gyros-Gewürz. Für die Kebap-Spieße die Petersilie, die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Zutaten mit dem Faschierten in einer Schüssel vermengen und mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, P iment d'Espelette, Gyros-Gewürz und Ras el Hanout würzen. Die Mischung mit dem Faschierten 5 Min. Adana kebap gewürz 3. richtig gut durchkneten, bis das Faschierte Bindung bekommt und es leicht an den Händen kleben bleibt. Das ist besonders wichtig, da das Fleisch sonst von den Kebap-Spießen fallen würde. Dann das Faschierte zu einer länglichen und flachen "Frikadelle" formen und die Kebap-Spieße durch das Fleisch stecken, bzw. die Fleischmasse um die Spieße "modellieren" und gut andrücken.
Wenn Sie keinen Grill haben, braten sie das Kebab in einer großen Pfanne und wärmen das Fladenbrot im Backofen auf.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Wie der Name schon sagt, kommen die Spieße ursprünglich aus der türkischen Stadt Adana. Traditionell wird dazu Lamm- und Hammelfaschiertes verwendet, das mit Salz, Paprika und Pul Biber (Chiliflocken) gewürzt wird und auf Spießen über Holzkohle gegrillt wird. Bei diesem Rezept habe ich eine Mischung aus Schweine- und Rinderfaschiertem verwendet (eine österreichische Version! ), da wir das häufig recht streng schmeckende Lammfaschierte nicht so sehr mögen. Wer traditionelle Kebap-Spieße zubereiten möchte, verwendet dafür einfach 100% Lammfaschiertes! Zutaten und Zubereitung: Minz-Joghurtsauce: 250 g Naturjoghurt (mit 10% Fett), 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Prise Zucker, 1 Messerspitze Ras el Hanout, Prise Salz, Prise Pfeffer, 2 Zweige frische Minze (aus dem Garten). Adana kebap gewürz restaurant. Zuerst den Minz-Joghurt zubereiten, denn der sollte für mindestens 1 Std. im Kühlschrank durchziehen. Knoblauch und Minzblätter fein hacken und zusammen mit den anderen Zutaten unter den Joghurt rühren.