Melba Toast ist ein dünner, knuspriger Toast, der jetzt verpackt und in Geschäften neben Knäckebrot und Crackern verkauft wird. Auguste Escoffier, eine Freundin des Schweizer Hoteliers Cesar Ritz und seiner Frau Marie Ritz, schuf es, als Marie bemerkte, dass sie nie dünn genug Toast finden könne. Escoffier nannte es ursprünglich "Toast Marie" nach der Frau seines Freundes, benannte es jedoch in "Melba"-Toast um, als er mit Cesar Ritz im Londoner Savoy Hotel arbeitete und Dame Nellie Melba dort übernachtete. Es wurde berichtet, dass die Sängerin Dame Nellie Melba den Toast regelmäßig aß, als sie 1897 krank war. Toast "Melba" - Rezept - kochbar.de. Helen Porter Mitchell ist der richtige Name von Dame Nellie Melba, die den Nachnamen ihres Künstlernamens von ihrer Heimatstadt Melbourne, Australien, bildete. Peach Melba ist ein weiteres Essen, das nach dem Opernstar benannt wurde. Offenbar hatte Marie Ritz, die die Hotellerie verstand, nichts dagegen, dass der Name "Toast Marie" geändert wurde. Nach dem Tod ihres Mannes Auguste führte Marie das Hotel Ritz in Paris.
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Im Zeitraum von März 2020 bis zum Januar 2021 hat die BAG Baugesellschaft mbH im Rahmen einer aufwendigen Kernsanierung in dem im Jahr 1942 errichteten Hochbunker insgesamt 14 hochwertige Eigentumswohnungen errichtet. Die drei bis vier Zimmerwohnungen verfügen über eine Wohnfläche zwischen 125 m² und 215 m² und erstrecken sich über sieben Etagen. Auf einer Grundstücksfläche von rund 654, 00 m² ist so direkt am Jacobipark eine der exklusivsten Wohnobjekte in Hamburg Eilbek entstanden.
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