Die Probanden der Lactisole-Testgruppe hatten außerdem eine geringere Körpertemperatur und eine um bis zu 20 Prozent schwächere Konzentration des appetithemmenden Hormons Serotonin. Die Effekte des Zuckerkonsums fielen also bei den Probanden schwächer aus, die zwar dieselbe Menge Zucker konsumieren, diese aber kaum schmecken konnten. Bei der Versuchsgruppen, die eine lactisolehaltige Glukoselösung und eine pure Glukoselösung erhielten, konnten die Wissenschaftler diese Effekte hingegen nicht feststellen. Wasser mit geschmack ohne zucker und süßstoff. Haushaltszucker (Saccharose) beeinflussen Sättigungsregulation Barbara Lieder: "Unsere Ergebnisse weisen darauf hin, dass Saccharose unabhängig von seinem Energiegehalt über den Süßgeschmacksrezeptor die Sättigungsregulation sowie die Energieaufnahme moduliert. " Haushaltszucker (Saccharose) verursacht demnach ein Sättigungsgefühl, weil der Zucker die Süßgeschmacksrezeptoren aktiviert. Kerstin S chweiger: "Warum wir den Lactisole-Effekt nicht bei Glukose beobachten konnten, wissen wir noch nicht genau.
Wir vermuten jedoch, es liegt daran, dass Glukose und Saccharose den Süßrezeptor auf unterschiedliche Weise aktivieren. Zudem gehen wir davon aus, dass Süßrezeptor-unabhängige Mechanismen eine Rolle spielen. " Weitere Studien zur Zuckerwirkung Veronika Somoza: "Es besteht also noch viel Forschungsbedarf, um die komplexen Zusammenhänge zwischen Zuckerkonsum, Geschmacksrezeptoren und Sättigungsregulation auf molekularer Ebene zu klären. Wasser mit geschmack ohne zucker. " Weitere Studien sollen unter anderem untersuchen, welche Funktion die im Verdauungstrakt liegenden Süßrezeptoren haben. Außerdem merken die Studienautoren an, dass die bisherigen Ergebnisse, die lediglich auf einer kleinen rein männlichen Probandengruppe basieren, noch durch umfangreiche Experiemente bestätigt werden müssen. Nutrients, doi: 10. 3390/nu12103133