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Den Hecht ausnehmen (wenn notwendig), säubern und mit Salz, Pfeffer und Zitrone einreiben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Backofen (Umluft) auf 180 Grad vorheizen. Auf ein Backblech etwas Margarine (oder anderes Fett) geben. Eine kleine Kaffeetasse mit der Öffnung nach unten auf das Backblech stellen. Hecht im salzmantel 4. Den Hecht mit dem Bauch nach unten auf die Tasse setzen. Die Tasse sollte kurz hinter dem Kopf des Hechtes stehen, damit der Hecht auf dem Backblech Halt findet und nicht auf der Seite liegt. Die Zwiebeln und die Schinkenwürfen auf dem Fisch geben. Alles zusammen im Ofen garen. Zwischendurch alles immer wieder mit dem Fett begießen. Der Fisch ist gar, wenn der Kopf des Hechtes sich anfängt vom Körper zu lösen. Je nach Größe des Fisches ca 40 - 50 Min. Man kann die Bratensoße pur verwenden oder mit Sahne verfeinern.
Mit frischer Petersilie und den Röstzwiebeln servieren. Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. In erster Linie handelt es sich dabei um Cookies, die für den Betrieb der Seite notwendig sind. Zudem nutzen wir Cookies zu Analyse- sowie anonymen Statistikzwecken. Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen. Ihre Einwilligung in die Speicherung der Cookies und den Zugriff darauf erfolgt nach § 25 Abs. 1 TTDSG, die Einwilligung in die weitere Datenverarbeitung nach Art. 6 Abs. 1 Buchstabe a) DSGVO. Cookie-Einstellungen anzeigen Cookie-Einstellungen ausblenden Notwendige Cookies Notwendige Cookies Diese Cookies sind zur Funktion der Webseite erforderlich und können von Ihnen nicht deaktiviert werden. Fisch im Salzmantel - Rezept - kochbar.de. In der Regel werden diese Cookies nur als Reaktion auf von Ihnen getätigte Aktionen gesetzt, z. B. beim Ausfüllen von Formularen. So lassen sich die verschiedenen Anfragen Ihres Browsers einer gemeinsamen Sitzung zuordnen. Dadurch wird ihr Rechner wiedererkannt, wenn Sie auf die Webseite zurückkehren.