Wer jetzt Rittergeschichten erwartet, wird enttäuscht: Der Schwarze Wenzel ist kein Recke aus alten Tagen oder ein Mittelaltermarktdarsteller, sondern – ein Käse. Ganz richtig, ein Käse. Aber nicht irgendeiner. Denn den Schwarzen Wenzel, der nach dem Gerichtsvollzieher Wenzel aus Münster benannt ist, gibt es nur einmal im Jahr und in limitierter Zahl. Ganze 5. 555 Stück werden produziert, jeder einzelne Laib wird mit einer Nummer versehen. Die Bioläden bestellen ihn bereits ein Jahr vorher, damit sie ja einen bekommen. Der Biomarkt in Schwarzenberg hat das auch getan und so kann man sich diesen Käse nach Haus und auf den Tisch holen – der Schwarze Wenzel von Schwarzenberg hat die Nummer 3. 656. Er schmeckt übrigens lecker, der Schwarze Wenzel. Sehr. Schwarzer wenzel käse kaufen. (Und hier ist der Steckbrief: Käse) BioMarkt Schwarzenberg Straße der Einheit 115 08340 Schwarzenberg Telefon: 03774 17 44 710 Öffnungszeiten Mo-Do: 9. 00 – 18. 00 Uhr Freitag: 9. 00 – 19. 00 Uhr Samstag: 9. 00 – 14. 00 Uhr
Der schwarze Wenzel der Molkerei Söbbeke ist nur einmal im Jahr in einer limitierten Auflage erhältlich. Er reift 12 Monate auf besonderen Fichtenbrettern, dadurch entsteht ein pikant würziger Hartkäse. Hier findet ihr noch mehr Infos zu diesem Käse. Kommt vorbei und überzeugt euch selbst!
Um dieser sagenhaften Gestalt des Münsterlandes ein Denkmal zu setzten, haben die Käsemeister der Biomolkerei Söbbeke den Schwarzen Wenzel kreiert: Ein vollmundiger Hartkäse in limitierter Stückzahl, der die nötige Reife mitbringt, mit der auch Herr Wenzel sein Amt vollzog. Der Schwarze Wenzel der Biomolkerei Söbbeke: • Hartkäse 50% Fett i. Tr. • Zutaten: Kuhmilch aus kontrolliert biologischem Anbau, Speisesiedesalz, mikrobielles Lab, Säuerungskulturen • Erhältlich in ausgewählten Käsetheken für UVP 2, 69 Euro pro 100 Gramm Tipp für Vegetarier: Durch Einsatz von mikrobiellem Lab ist der Schwarze Wenzel auch für Vegetarier gut geeignet. Bei anderen Hartkäsesorten, wie zum Beispiel Parmesan, kommt häufig ein Enzym-Gemisch aus Kälbermägen zum Einsatz, welches für die Milchgerinnung verwendet wird. Schwarzer Wenzel|Gut Wulksfelde Lieferservice. Dieses Enzym-Gemisch wird auch als tierisches Lab bezeichnet. Der Schwarze Wenzel hingegen ist vegetarierfreundlich und somit, zumindest in den kommenden Wochen, eine Alternative zum Parmesan. Von Appenzeller bis Gouda…