200 g Schlagobers steif schlagen und unter die ausgekühlte Puddingmasse rühren. In Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Windbeutel mit der Puddingcreme und Erdbeerstückchen füllen und mit Erdbeeren anrichten. Schmeckten köstlich: Die neun Stück waren in kurzer Zeit gegessen! Tipp: Mit Lemon Curd unter der Füllung schmeckts noch besser! Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.
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ZUTATEN Für den Teig: 250 ml Wasser 80 g Margarine 160 g Mehl 4 St. Eier 1 Prise Salz Fett fürs Blech Für die Creme: 500 ml Milch 80 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 200 g Butter Wasser, Salz und Margarine zum Kochen bringen. Zu der kochenden Flüssigkeit Mehl in einem dünnen Strahl und unter ständigem Rühren so lange hinzufügen, bis ein Kloß entsteht. Auskühlen lassen und Eier einzeln einarbeiten (von Hand oder auch mit dem Handrührgerät). Windbeutel mit Vanillecreme von sandy07 | Chefkoch. Das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Spritztüte füllen und Kreise aufs Backblech spritzen. Zwischen den Kreisen genügend Platz lassen, sonst kleben sie dann zusammen und werden unschön. Im heißen Ofen (bei 200 °C) backen und wenn sie ihr Volumen vergrößert haben, die Temperatur senken und die Teile fertig backen. ACHTUNG, die Backofentür während des Backens nicht öffnen. Erkalten lassen und dann mit einem Brotmesser aufschneiden. Für die Creme alle Zutaten bis auf die Butter zu einem dicken Pudding aufkochen und auskühlen lassen.