Lesen müsst Ihr selbst, übersetzen werd ich Euch das jetzt nicht mehr Voraussetzung ist *immer* reines Meersalz, notwendigerweise mit einer Restfeuchtigkeit. Ausgetrocknet nimmt es keinen Geschmack an - logisch. Rauchsalz selber machen. Der "Büchsensmoker" a la WSM mit seinem integrierten "Kessel" ist dafür schonmal nicht verkehrt Geht aber natürlich auch mit der LOK. Und demnächst immer schön die Bedienungsanleitungen *vorher* lesen, gelle "Danish Viking-Smoked Salt is made in a style devised by the Vikings, thanks to the efforts of one man in Denmark, who took it upon himself to rekindle this millennium-old tradition. The salt is produced by first evaporating seawater, then using a "fizzing" (evaporating) process, which takes place in a vessel over an open, smoky fire containing juniper, cherry, elm, beech and oak. "The resulting salt, " according to the April 2002 issue of SAVEUR Magazine, "tastes like a bonfire. " While reading Harold McGee's "On Food and Cooking" (I just finished reading it cover to cover) the question about how to capture the aroma of caramel came to mind.
simpel 3, 75/5 (2) Wikinger-Rauchsalz-Butter à la Didi 5 Min. simpel 3, 5/5 (2) Schnittlauch-Rührei im Schinken-Toast mit Wikinger-Rauchsalz à la Didi 10 Min. normal 2, 33/5 (1) Selbst gemachte Rauchsalzbutter einfach, vegetarisch, herzhaft, laktosefrei, schnell 10 Min. normal (0) Rauchsalz mit Bacongeschmack zum Kochen, auf Eiern oder in Dips 10 Min. normal 3, 88/5 (15) Kräuter - Salz Nüsse mit Thymian, Rosmarin und Rauchsalz 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Inwongs Wildschweingulasch mit Rauchsalz abgeschmeckt 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Sauerkrauttopf mit Spanferkelbauch mit Rauchsalz 40 Min. Rauchsalz selber machen greek. normal (0) Spareribs aus dem Ofen Schälrippchen mit einer leckeren Tomaten-Rauchsalzmarinade glasiert Labskaus mit Rinderbrust ein wahrer Klassiker in Norddeutschland, Skandinavien und engl. Gebieten, gegart in Rauchsalzbrühe 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Linguine al Arrabiata Alternative ohne Speck, durch Rauchsalz vermisst man aber nichts 30 Min. normal 4, 55/5 (42) BBQ Sauce 15 Min.
Weitere 5 Minuten rösten. Nachdem sich die gerösteten Mandeln abgekühlt haben, servieren oder in einem geeigneten Gefäß luftdicht aufbewahren. TIPP: Wer es etwas würziger mag, gibt noch Paprikapulver oder Curry dazu. Die Mandeln schmecken auch mit Spreewälder Kräutersalz sehr gut. Dann aber das Rauchsalz weglassen.
normal 4, 32/5 (23) Vegane Leberwurst selber machen 10 Min. simpel 4, 3/5 (8) Grillmarinade sehr gut geeignet für Pute, Hühnchen und Rindfleisch 10 Min. simpel 4, 27/5 (9) Marinierte Hähnchenunterkeulen (Drumsticks) 15 Min. normal 4, 27/5 (13) Quarkauflauf mit Äpfeln 20 Min. simpel 4, 25/5 (10) Nashville Sweet BBQ Sauce Grillsauce für Spareribs und jegliches Grillfleisch 20 Min. simpel 4, 24/5 (15) Dicke Bohnen - Suppe Eintopf 45 Min. normal 4, 23/5 (11) Jockels Kirsch - Marzipan - Streuselkuchen vom Blech Ein Traum für alle Marzipanfreunde und die, die es werden wollen! 35 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Spreewälder Rauchsalzmandeln - Rauchsalz. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Käs - Spätzle - Gratin Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte