Kohlrabi herausnehmen, abtropfen lassen und Gemüsewasser dabei auffangen 3. Kohlrabi mit der Spinatmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Für die Soße 300 ml Gemüsewasser abmessen, aufkochen. Kohlrabireste zufügen und 5–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. 100 g Schmand zufügen, Soße fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die Soße rühren. Soße um die gefüllten Kohlrabi gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Kohlrabi gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Schalotten von wumwum66 | Chefkoch. 15 Minuten backen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 430 kcal 1800 kJ 18 g Eiweiß 32 g Fett 17 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Dazu passen Ofenkartoffeln: Kleine Kartoffeln bürsten, der Länge nach halbieren, auf ein leicht geöltes Backblech legen und mit Salz (oder Kräutersalz) bestreuen und für die gesamte Garzeit mit in den Ofen legen.
Die Soße in die Gratinform zu den Kohlrabi gießen (so viel, dass die Kohlrabi gut 2 cm in der Soße stehen). Bei 180 °C Umluft ca. 30 min. Gefüllte kohlrabi mit spina bifida. im vorgeheizten Ofen garen. Tipps: Dazu passen Ofenkartoffeln. Dazu kleine Kartoffeln gut bürsten und der Länge nach halbieren, auf ein leicht geöltes Backblech legen und mit Salz (oder Kräutersalz) bestreuen und mit in den Ofen geben (die brauchen genauso lange). Anstatt der beiden Eier kann man auch 3 EL Sauerrahm nehmen.
Gewürfelten Käse zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Kohlrabi damit füllen, in eine leicht gebutterte Auflaufform setzen. Mit dem geraspelten Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25 Minuten backen (Gas 3. Umluft 180°C). 3. Restlichen Spinat putzen, 1 Minute blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Restliche Kartoffeln schälen, in schmale Spalten schneiden, 10-15 Minuten weich kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen, beides im restlichen Öl glasig dünsten. Spinat und Kartoffeln zugeben, mit Wein ablöschen, mit restlicher Sahne einkochen. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Gefüllte kohlrabi mit spinat 2. Zu den Kohlrabi servieren. Post Views: 0
5. Kohlrabiblätter hacken. Knoblauch durchpressen und mit Tomaten, Kohlrabiblättern, Thymian, übrigem Kohlrabifleisch und 100 ml Brühe vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine Auflaufform geben, Kohlrabi darauf setzen und im Ofen etwa 40 Minuten schmoren. Den Kohlrabi dabei mehrmals mit der restlichen Brühe beträufeln. Kohlrabi gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Schalotten - Kochen Gut | kochengut.de. 6. Form herausnehmen, übrige Crème fraîche in die Soße rühren. Sofort servieren. Beim Kohlrabi verzehrt man genau genommen den Stängel, der oberhalb des Bodens eine kugelige Knolle ausbildet. Aus diesem Grund wachsen auch die Blätter direkt aus der Sprossknolle. Vor allem die obersten, ganz jungen Blätter sind zum Wegwerfen viel zu schade: Sie besitzen einen intensiveren Kohlgeschmack als die Knolle selbst und können, klein geschnitten, wunderbar als Würze für Salate und Suppen verwendet werden.
noch etwas Salz, abschmecken. Die gefüllten Kohlrabihälften mit Soße in einer Gratinform bei 180°C ca. 30min. im Ofen garen.