Ofengemüse ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Es ist schnell und einfach zubereitet, ich kann Gemüsereste darin verarbeiten und es ist super vielseitig, gesund und lecker. Das Rezept, das ich heute mit dir teile, ist bei mir gerade jetzt im Sommer ein absolutes "Muss": Antipasti-Ofengemüse! Dieses leckere, leichte Hauptgericht erinnert mich nämlich an Urlaub, Sonne und das Mittelmeer – und so kann ich mir mit diesem Gericht ein wenig Urlaubsfeeling nach Hause holen. Wobei ich ein bisschen "schummeln" muss, wenn ich sage, dass es sich beim "Antipasti-Ofengemüse" um ein Hauptgericht handelt. 😀 Denn "Antipasto" kommt aus dem Italienischen und heißt übersetzt "vor der Mahlzeit". Traditionell werden Antipasti also als Vorspeisen, vor der Hauptmahlzeit gereicht. Ich mache die Vorspeise hier aber zum Hauptgericht, indem ich klassische Antipasti-Zutaten als Ofengemüse zubereite. Zucchini antipasti auf vorrat en. Wobei dieses Gericht auch nicht immer die "Hauptrolle spielen" und als Hauptgericht fungieren muss: Das Ofengemüse schmeckt beispielsweise auch als Grillbeilage sehr gut und kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Unter ständigem Rühren 5 Minuten erhitzen. Zucchini antipasti auf vorrat meaning. Es schmeckt aber auch kalt zu einem Salat (mein Favorit) oder mit pochierten Eiern. Ofengemüse aufbewahren Im Kühlschrank hält sich das Gemüse 3–4 Tage. Du kannst es nach Sorten sortieren oder alles zusammen in einen Behälter füllen. Das Buch von Sally O'Neil "Healthy Meal Prep" ist ab sofort im Handel erhältlich, kostet 22, 99 Euro und ist im ZS Verlag erschienen
Zucchini als Salat Wer diesen Blog regelmäßig liest, weiß wahrscheinlich inzwischen, dass ich nicht sehr geplant koche. Ich kaufe was mich anlacht und koche jeden Tag frisch. Nach Fantasie, Lust, Zeit und Intuition und manchmal auch danach, was weg muss. Dieses Mal waren es die Zucchini. Ich wusste nicht wirklich an diesem Tag, was ich mit ihnen anfangen wollte, aber ich hatte das Gefühl sie brauchten dringend stoffliche Veränderung. Gesagt, getan. Sie wurden in Stücke geschnitten, blanchiert und kalt abgeschreckt. Mehr wussten weder sie (die Zucchini) noch ich über ihr zukünftiges Schicksal. Warum? Weil an diesem Abend bereits soviel auf dem Tisch stand, dass Zucchini egal in welcher Art zubereitet schlicht zu viel der Köstlichkeiten gewesen wären. So wanderten die Zucchini, jetzt nicht mehr roh sondern kurz gekocht, wieder zurück in den Kühlschrank. Zucchini antipasti auf vorrat images. Ich glaube sie waren traurig, denn nun waren sie ein Rest. Ein Rest von einem Essen, das es nie gegeben hatte. Sie wurden herumgeschubst und manchmal enden solche Dinge bei uns auch im Hundenapf.