Rucola Pesto Rezept für 4 Personen Zutaten für: 4 Personen Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zutaten* ▢ 100 g Rucola ▢ 80 g Parmesan ▢ 20 g Pinienkerne ▢ 100 ml Olivenöl ▢ 3 g Maldon Sea Salt ▢ 0, 5 g Pfeffer - schwarz Anleitungen Zunächst werden die Pinienkerne in einer Pfanne geröstet. Achte aber darauf, dass die Kerne nicht zu dunkel werden. Jetzt werden die Pinienkerne und die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß gefüllt und püriert. Lasse keine konturlose Masse entstehen. Am besten schmeckt das Pesto, wenn noch einzelne Stücke sichtbar bleiben. Würziges Rucolapesto Ob endlose Strände, attraktive Menschen oder köstliches Essen – Bella Italia hat so manches zu bieten. Mit den kulinarischen Exportschlagern Pizza, Spaghetti und Pesto haben sich die Italiener einen Platz in unserem Herzen erkocht. Pesto schmeckt lecker und ist einfach zubereitet Wenn es schnell gehen soll, kann man auch auf vorbereitete Gläschen zurückgreifen. Rucola pesto italienisch cheese. Pesto besteht aus vielen gesunden Zutaten.
Anschließend kann man die Rauke mit den Nüssen und Öl im Mörser oder Mixer zerkleinern. Danach wird der Hartkäse in kleine Würfel zerteilt, man kann statt Parmesan auch einen anderen harten italienischen Käse wie den Pecorino verwenden. Den Käse hinzugeben gemeinsam mit dem Saft einer Zitrone und der zerhackten Knoblauchzehe. Mit dem restlichen Olivenöl vermischen und zermörsern, bis eine leckere Würzsauce entsteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Rucolapesto hat einen angenehmen würzigen Geschmack und eignet sich für viele Gerichte. Zum Beispiel zu Pasta, in Suppen, in Risotto oder auch für Crostini. Die Pestosauce füllt man in gut heiß ausgewaschene Gläser ab und bedeckt es mit einer 1cm dicken Schicht Olivenöl. Das Öl konserviert und so hält sich das Pesto für einige Zeit im Kühlschrank. Rucola Pesto Rezept mit Pistazien und Parmesan. Lassen Sie es sich schmecken!
Zutaten Für 6 Portionen 60 Gramm Sonnenblumenkerne 150 Rucola Pecorino 1 Knoblauchzehe 100 Milliliter Olivenöl Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Sonnenblumenkerne in einer Pfanne 3–4 Minuten leicht anrösten, herausnehmen. Rucola verlesen, abspülen, trocken schleudern. Blätter grob hacken. Pecorino fein würfeln, Knoblauch schälen. Vorbereitete Zutaten und Öl in einen hohen Mixbecher geben, mit dem Stabmixer zu einem Pesto zerkleinern. Ist das Pesto sehr fest, etwas mehr Öl zufügen. Rucola pesto italienisch recipes. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Rezept ist in Heft 7/2021 erschienen.