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Die Champignons und den Knoblauch dazugeben und ca. 4 bis 5 Minuten leicht anbraten. Die Champignons und den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Bei mittlerer Hitze den zweiten Esslöffel der vegane Margarine in den Topf geben und schmelzen lassen. Mehl zu einer Paste einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Sojamilch nach und nach einrühren und die Mischung verquirlen, bis eine glatte und dicke Soße entsteht. Sahnesoße mit Pilze Rezepte - kochbar.de. Fügen Sie die Pilze, frische Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis die vegane Sahnesoße die gewünschte Konsistenz hat. Gießen Sie die frische vegane Sahnesoße über warme gekochte Pasta, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie (falls erwünscht) und servieren Sie sie sofort. Tipps: Wenn die Sahnesoße fertig ist und nicht so dick ist wie gewünscht, dann können Sie folgendes machen. Sie können die Soße weiter erhitzen und somit den Flüssigkeitsgehalt reduzieren, um sie dicker zu bekommen. Achten Sie nur darauf, das sie ständig rühren damit die Soße nicht anbrennt.
Zutaten Trockenpilze waschen und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl gar kochen, heiß abschrecken und warmstellen. Zwiebelwürfel mit zerdrückter Knoblauchzehe in einem Topf in Butter glasig dünsten. Geputzte, geviertelte oder in dicke Scheiben geschnittene Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit den abgetropften Trockenpilzen in den Topf geben. Gewaschenen, gezupften Thymian einstreuen und alles 5 Minuten dünsten. Sahne mit Mehl verrühren, Pilze damit aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und gezupfte Petersilienblätter darunterheben. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tagliatelle-Rezepte