Risotto mit Burrata und Garnelen- Rezept Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten Dauer: 40 Minuten Portionen berechnen 4 servings 240 g Carnaroli Reis 150 g Burrata 1 kleine Aubergine 1 1 EL Mehl 20 Garnelen ohne Schale 1, 5 l Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl Öl zum Frittieren z. b. Erdnussöl 1 EL Sojasoße 1/2 TL getrockneter Oregano Salz Pfeffer Als Vorbereitung die Aubergine in ca 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Mehl panieren. Außerdem die Burrata würfeln. Den Reis in einem kleinen Kochtopf in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen. Alles 15-18 Minuten köcheln, so dass ein cremiges Risotto entsteht. Während das Risotto köchelt, 1 EL Sojasoße und den Organo zu einer Marinade verrühren. Die panierten Auberginenwürfel 3-4 Minuten im heißen Öl frittieren. Abtropfen lassen auf Küchenkrepp und dann mit der Marinade vermischen. Die Garnelen in einer Pfanne 1 El Olivenöl sanft anbraten, bis sie in der Mitte glasig sind. Salzen und pfeffern.
B. Risotto alla milanese zu Ossobuco serviert. Dieser Artikel wird regelmäßig mit neuen Rezepten erweitert. Schau also gerne hin und wieder vorbei 🙂 Hier kommen die besten Risotto Rezepte aus Italien für deine 4 Wände Ein einfacher, raffinierter erster Gang mit einem leckeren Erbsen! Ein wundervoll cremiges Gericht mit einer duftenden Note aus frischen … Ein köstliches Reisgericht mit dem berühmten Pesto alla genovese! Ein köstliches klassisches Reisgericht mit frischen Pilzen! Ein köstliches Risotto mit feinem Mozzarella und Tomatensoße! Ein himmlisches Reisgericht mit leckerem Trüffel! Ein einfaches Reisgericht mit frischem Lachs! Ein leckeres Reisgericht mit frischen Zucchini! Ein schönes und sehr einfaches Reisgericht mit Spinat! Ein schmackhafter erster Gang mit köstlichen Artischocken! Ein sehr einfaches Gericht mit Reis und Gorgonzola! Ein beliebtes vegetarisches Gericht. Es vereint die leichte Süße von … Ein schönes und sehr einfaches Reisgericht! Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen … Ein leckeres Reisgericht mit frischem grünen Spargel!
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