Inhalt 170 Gramm (2, 29 € * / 100 Gramm) 3, 90 € *
¼ L lauwarme Milch 40 g Butter 40 g Zucker 4 Dotter 1 Stamperl Rum (trägt dazu bei, dass die Krapfen beim Ausbacken weniger Fett saugen, aber keine Sorge wegen dem Alkoholgehalt, dieser verdampft beim Backen) evt. Zitronenschale 1 L Fett zum Ausbacken (Schmalz und/oder Sonnenblumenöl) 200 ml fein passierte Marillenmarmelade zum Füllen Staubzucker zum Bestreuen Für das Rezept der Faschingskrapfen die Germ in die lauwarme Milch bröseln, zwei Prisen Zucker hinzugeben, verquirlen und etwas stehen lassen. Die Milch darf dabei nicht zu heiß sein (max. 35° Grad), sonst verliert die Germ ihre Wirkung! Marmelade mit wenig zucker kaufen. In der Zwischenzeit die Butter sanft erwärmen. Die angerührte Milch, die Dotter, den restlichen Zucker und den Rum hinzugeben und gut versprudeln. Mehl mit Salz in einer großen Schüssel verrühren, die Dottermilch zugießen und zu einem Teig kneten - mit den Knethaken vom Handmixer, mit der Küchenmaschine oder wie früher mit der Hand. 😉 Der Teig soll schön glatt sein und sich vom Schüsselrand lösen.
Mit 6, 4 g Zucker pro 30 Gramm Marmelade ist der Zuckergehalt noch niedrig. Ein weiterer Mangel ist jedoch, dass die Marmelade als süßenden Zusatz Agavendicksaft und/oder Fruchtsaftkonzentrat enthält. Leckere, schadstofffreie Erdbeerkonfitüre gibt es beispielsweise von den Beerenbauern. Bild: Beerenbauern Erdbeermarmeladen Test: So testet ÖKO Test ÖKO-TEST schickt die 20 Chargen der Erdbeeraufstriche ins Labor, wo sie sowohl auf kritische Inhaltsstoffe als auch auf die Zusammensetzung untersucht werden. Neben Pestiziden halten die Experten auch nach PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in Verpackung und in Konfitüre Ausschau. Bei der Zusammensetzung der Marmeladen untersucht das Labor, ob die Herstellerangaben zutreffen. Köstliche, fructosefreie Marmelade | frusano.com. Hier schauen sie also, ob die Nährwertangaben richtig deklariert und so die Kunden nicht in die Irre geführt werden. Auch Sensorik und Optik der Aufstriche prüft der Test. Geschulte Prüfer rochen an den anonymisierten Proben und probierten sie anschließend. Worauf muss ich achten beim Kauf von Erdbeermarmelade?
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