Einfach und köstlich ist dieser Mangold-Feta-Strudel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche. Bewertung: Ø 4, 5 ( 398 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 500 g Mangold 1 Stk Knoblauchzehe EL Olivenöl Prise Muskat Pfeffer 3 Salz Pk Fetakäse Ei Blätterteig 0. 5 Frischkäse Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Mangoldstiele und Mangoldblätter waschen. Stiele in 2 cm große Stücke schneiden, Blätter grob hacken. Stiele im kochenden Wasser 5 Minuten blanchieren, Blätter 3 Minuten blanchieren. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Mangold kurz anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mangold abkühlen lassen. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen mit Frischkäse bestreichen. Rezept mangold mit schafskäse. Blätterteig mit Mangold belegen, Fetakäse in Stücke schneiden und auf den Mangold geben. Nun den Blätterteig zusammenfalten und mit einem verquirltem Ei bestreichen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Sonnenblumenöl andünsten. Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann zu Zwiebeln und Knoblauch geben und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Schafskäse würfeln und dazugeben. Sauermilch oder Sauerrahm unterrühren - Fertig. Rezept mangold mit schafskäse en. Dazu schmeckt wunderbar Ciabatta. Wenn der Mangold auf dem Teller angerichtet ist, noch frischen Joghurt darauf geben. Ist ein super Essen - aber zwecks Knoblauch nur für´s Wochenende geeignet! !
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In die Tarteform legen, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten vorbacken. Mangold auf dem Boden verteilen. Guss darüber geben und Feta darauf zerbröseln. Mangold-Quiche im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, ggf. mit Backpapier abdecken. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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Mangold putzen und waschen. Blätter von den Stielen abtrennen und in feine Streifen schneiden. Stiele in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. In einem Topf die Butter auslassen, Zwiebeln, Knoblauch und Mangoldstiele darin bei schwacher Hitze 2 - 3 Min. dünsten. Mangold zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne und Chili unterrühren und alles 3 - 4 Minuten köcheln lassen. Mangold-Lasagne mit Schafskäse von zucchino | Chefkoch. Feta fein zerkrümeln und unter das Gemüse rühren. Mit Salz abschmecken. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und die Mangold-Feta-Creme unterheben.
Die fein zulaufenden Spitzen, die deutlich dünner sind, als die unteren Stiele, lege ich separat. Einen großen (Werbelink) Topf ( *) Wasser zum Kochen bringen, 1 EL Salz hineingeben und zuerst die dicken Stiele für ca. 4 Minuten blanchieren. Diese mit der (Werbelink) Küchenzange ( *) herausfischen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Dasselbe für 3 Minuten mit den dünnen Stielen wiederholen und für 1 Minute mit den Blättern. Dann hat der Wassertopf seine Schuldigkeit getan. Die blanchierten Mangoldstiele und die Blätter feinhacken und in eine Schüsselgeben. Fein gehackten Dill und Petersilie dazugeben. Rezept mangold mit schafskäse 2020. Frühlingszwiebeln und die Champignons in Scheiben schneiden und nacheinander in etwas neutralem Öl andünsten. Am Ende mit Salz und Pfeffere abschmecken und etwas abkühlen lassen. Für den Mangoldauflauf mit Schafskäse: Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gehackten Mangold mit den Zwiebeln, Champignons und dem Emmentaler mischen und mit Piment d'Espelette und Muskatnuss abschmecken.