Was mache ich, wenn mein Kartoffelteig zu weich ist? Damit Kartoffelteig beim Kochen nicht zerfällt, sollte er nicht gekocht werden, sondern bloß ziehen. Bringen Sie daher das Wasser zum Kochen und drehen die Temperatur herunter, bevor Sie die Knödel vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Wenn Sie bereits bei der Teigherstellung den Eindruck haben, dass der Teig zu weich ist, gibt es einen kleinen Kniff: Mengen Sie etwas Kartoffelpulver aus dem Packerl (Instant-Kartoffelbrei) unter. Aber gehen Sie vorsichtig vor und lassen den Teig erst einmal quellen – ansonsten wird er wiederum zu trocken. Obstknödel – Hauptgericht und Nachspeise | Radio Prague International. Was mache ich, wenn mein Kartoffelteig zu klebrig ist? Ist der Kartoffelteig zu klebrig und damit kaum zu verarbeiten, können Sie etwas Mehl untermischen. Aber gehen Sie auch hier sehr vorsichtig vor, denn zu viel Mehl macht den Teig zu fest. Wie vermeide ich, dass die Erdäpfel braun werden? Altbekannt: Wenn Erdäpfel geschält werden, neigen sie dazu, braun zu werden. Um dies zu umgehen, empfiehlt es sich, die geschälten Kartoffeln in kaltes Wasser einzulegen und so rasch wie möglich zu verarbeiten.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG: 250 g Speisequark 110 g Weichweizengrieß 1 Prise Salz ZUM BEFÜLLEN: 200 g Erdbeeren (oder Obst nach Belieben) ZUM SERVIEREN: 200 g Quark 50 g Puderzucker 50 g Butter ZUBEREITUNG Quark, Weichweizengrieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 -10 Stücke schneiden. Erdbeeren mit dem Teig ummanteln. 15 Minuten ruhen lassen. Obstknödel aus kartoffelteig pizza. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel in das kochende Wasser geben, mit einem Kochlöffel von dem Topfboden lösen. Wenn sie nach oben steigen, noch 3 Minuten kochen lassen. Auf die Teller legen und mit Quark, Puderzucker und zerlassener Butter servieren. Das magst du vielleicht auch
{Werbung / Dieser Beitrag enthält Affiliate Links} Den berühmten Apfelstrudel meiner Oma habe ich Euch ja bereits gezeigt und auch das Rezept verraten. Heute gibt es für Euch eine Variante mit Kartoffelteig. Und der geht genau so leicht wie der original Apfelstrudel meiner Oma. Ich weiß nicht wie sie auf die Idee gekommen ist, einen Teig aus Kartoffeln mit Äpfeln zu füllen, aber isst zum Beispiel ja auch Kartoffelbrei mit Apfelmus. Warum dann also kein Apfelstrudel aus Kartoffelteig? Wahrscheinlich war es mal wieder so ein Jahr wie dieses, wo es Äpfel in Massen gab und man sie ja irgendwie verarbeiten musste. Und zack war dieses Rezept geboren. Und soll ich Euch was sagen, es ist super lecker und ich kann mich nicht entscheiden, welche Apfelstrudelvariante ich besser finde. Aber das muss ich ja auch gar nicht, denn ich esse beide sehr gerne und habe ja jetzt auch von beiden die Rezepte! Marillenknödel mit Kartoffelteig - Rezept | GuteKueche.at. Für Euch gibt es aber heute die Kartoffelteigvariante. Theoretisch könnte man aus dem Teig auch Gnocchi machen.
Dann direkt noch gefroren in heißes Salzwasser geben, etwas länger kochen lassen und im Brösel-Gemisch wälzen. Man kann auch statt Marillen Erdbeeren verwenden oder Pflaumen. Wenn die Früchte nicht so süß sind, dann zuckern wir die Marillen.