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4. Variante Serviettenknödel in der Frischhaltefolie zubereiten Die fertig zubereitete Knödelmasse wird in Frischhaltefolie eingewickelt, die Enden gut verschlossen, eventuell mit einer Schnur zugebunden. Die Knödelwurst wird in kochendes Wasser gelegt oder über kochendem Wasser im Dampf gegart. Wichtig ist, dass Du die Knödelwurst mherfach mit Folie umwickelst, damit der Kloß beim Kochen nicht aufplatzt! 5. Variante Serviettenknödel in der Alufolie zubereiten Das ist meine bevorzugte Zubereitungsart, wie beim Alfons Schuhbeck gelernt: Die Knödelmasse wird in gebutterte Alufolie eingewickelt. Verwende für Lebensmittel immer die "matte" Seite der Alufolie. Spare nicht mit der Butter, erhitze diese kurz und trage realtiv viel Butter auf die Alufolie auf. Dann wird die Knödelmasse auf die Alufolie platziert, dabei machst du eine längliche Wurst. Serviettenknödel Rezept Top 3* | Thomas Sixt Foodblog. Die Alufolie wird dann darüber geschlagen, der Knödel gut eingewickelt und die Enden der Alufolie entsprechend verschlossen. Ich zeige die Zubereitung im Kochvideo weiter unten!
Video von Lars Schmidt 1:59 Semmelknödel müssen nicht gekocht werden, denn Sie können sie sogar sehr gut in einem Dampfgarer zubereiten. Die Semmelknödel werden dabei sogar lockerer als im Wasser. Was Sie benötigen: Für 10 Knödel: 8 Semmeln 1 kleine Zwiebel Bauchspeck Petersilie Butter 200 ml Milch 2 Eier Salz Pfeffer Muskat Vorteil der Zubereitung von Semmelknödeln mit Dampf Die klassische Zubereitung von Knödeln aus Brot- oder Semmelwürfeln ist im Dampf. So war es früher üblich, die Serviettenknödel mit der Serviette an den Henkeln des Topfes festzubinden und diese so im Dampf zu garen. Erst später wurde der Teig durch Zugabe von Mehl verändert, dass er im Wasser schwimmend gekocht werden konnte. Semmelknödel zerfallen im Wasser recht leicht, besonders wenn Sie dieses zu heftig kochen lassen oder wenn Sie den Teig nicht ausreichend quellen ließen. Pilz-Geschnetzeltes - Rezept | Kochrezepte.at. Dieses Problem gibt es im Dampfgarer nicht. Die Vorstellung, dass Semmelknödel im Dampfgarer fade schmecken, weil diese nicht das Salz aus dem Kochwasser aufnehmen können, ist falsch.