4. Das Ganze auf dem Teller mit Feldsalat und geputzten und klein gestiftelten Möhren (Julienne) anrichten.
15 Minuten im Salzwasser kochen. Gorgonzola klein würfeln. Sahne in einem Topf erhitzen, mit dem Käse vermischen und unter ständigem Rühren einköcheln lassen. Arbeitszeit: ca 15 Minuten Koch und Backzeit: ca 20 Minuten Ruhezeit: ca 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: keine, leicht umsetzbar CO2-Emissionen: Sehr gering Steckbrief zu Spinat "Spinat ersetzt eine halbe Apotheke", so der Volksmund. Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt (3. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce mix. 250 µg/100 g) – das ist die Vorstufe von Vitamin A. Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
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