Die Autorin illustriert das Geschehen mit zauberhaften Beschreibungen von Mensch und Umwelt: Bruder Simon betrachtete zufrieden seine langbeinigen, kräftigen Bergschafe. Die Tiere, so walisisch wie Bruder Cadfael, starrten nach Südwesten zum langgezogenen Gebirgsrücken des Berwyn. Sie hatten lange, hochmütige, unergründliche Gesichter, scharfe Ohren und wissende gelbe Augen, deren Blick sogar einen Heiligen aus der Fassung bringen konnte. Möglicherweise ist dieses Bild, welches die Autorin vom Leben im Kloster vermittelt, ein idealisiertes. Aber es vermittelt dem Leser, der in einer Welt der superschnellen Kommunikation und des Leistungsdrucks lebt, einen intensiven und vielleicht auch etwas sehnsuchtsvollen Blick auf das, was einmal gewesen sein könnte. Ellis Peters zeigt mit Cadfael einen Menschen, der auf ein erfülltes, reiches Leben zurück blicken kann, der im Kreuzzug Krieg und Tod kennen lernte, der Wissen erwarb, Frauen liebte und nun sein reiches Wissen in den Dienst seiner Mitbrüder und der Menschen von Shrewsbury stellt.
Obwohl auch ein Mord geschieht, ist dieses Buch eigentlich kein Krimi und auch Bruder Cadfael agiert nur als Randfigur, was ich ein wenig schade fand. Aber man erfährt sehr viel über die kirchlichen und politschen Verhältnisse in Wales und die Unterschiede zu England. Wie immer überzeugt auch hier wieder Ellis Peters Schreibstil, ihre Figuren sind wunderbar herausgearbeitet, so daß man jeden Einzelnen förmlich vor sich sieht. Die kleine Liebesgeschichte um Heledd, die sich am Rande entwickelt, ist zwar ein wenig vorhersehbar und wenn man die anderen Cadfael Bücher kennt, weiß man auch, das es für die Liebenden immer gut ausgeht, nichts desto trotz freut man sich am Ende für Heledd, das sich alles so fügt, wie es es sich gewünscht hat. Der Krimifall ist eher unspektakulär und nebensächlich und genauso wird er am Ende auch aufgelöst. Fazit: wie immer überzeugt der Schreibstil der Autorin, ein richtiger Krimi ist das Buch allerdings nicht. Cadfael agiert nur ganz am Rande, was ich schade fand, aber die Geschichte an sich ist sehr interessant und die Figuren liebevoll gestaltet.
... englische Autoren und andere Autoren aus Großbritannien & Irland Leben Ellis Peters (eigentlich: Edith Pargeter, 1913 bis 1995) wurde als Apothekerin ausgebildet und arbeitete während des Zweiten Weltkriegs für den 'Women's Royal Navy Service' des Vereinigten Königreichs. Schon in den 1930er Jahren begann sie zu schreiben, doch erst ab 1945 war sie hauptberuflich als Autorin von historischen Romanen, Krimis und anderen Romanen tätig. Cadfael Krimis (in chronologischer Reihenfolge) Historische Krimis über den mittelalterlichen Mönch Bruder Cadfael. Der ehemalige Kreuzfahrer lebte seit 1120 in dem Kloster von Shrewsbury ( Shropshire), an der Grenze zwischen England und Wales.
C. und das fremde Mdchen - The Confession of Br. Haluin (Ellis Peters) 1988: Das Licht auf der Strae nach Woodstock - A Rare Benedictine (Ellis Peters) 1989: Br. und der Ketzerlehrling - The Heretrics Apprentice (Ellis Peters) 1989: Br. und das Geheimnis der schnen Toten - The Potter's Field (Ellis Peters) 1991: Br. und die schwarze Keltin - The Summer of the Danes (Ellis Peters) 1992: Der fromme Dieb - The Holy Thief (Ellis Peters) 1992: Shropshire (Edith Pargeter zusammen mit Roy Morgan) 1993: Strongholds and Sanctuaries / The borderland of England and Wales (Edith Pargeter zusammen mit Roy Morgan) 1994: Bruder Cadfaels Bue - Brother Cadfaels Penance (Ellis Peters) Hier kann man die Liste als PDF-Datei downloaden.
Worum es geht: Bruder Cadfael, der berühmte Detektiv in der Mönchskutte, hat in seinem Leben schon mehr von der WElt gesehen, als die anderen Mönche in der Benediktinerabtei von Shrewsbury. Vor seinem Eintritt in das Kloster führte er, für die Verhältnisse im 12. Jahrhundert, ein recht bewegtes, weltliches Leben und nahm sogar an einem der Kreuzzüge teil. Im Kloster betreut er den Kräutergarten, denn er weiss um die Heilkräfte der Natur. Aber Bruder Cadfael versteht auch so einiges von der menschlichen Seele und ihren verborgenen Antrieben. Und dieses Wissen ist es, das ihm seinen untrüglichen Spürsinn in Sachen Verbrechen verleiht.
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Tipps: Gnocchi immer portionenweise kochen und direkt auf gewärmten Tellern servieren. Wenn sie vorgekocht werden, verkleben sie. Übrig gebliebener Gnocchi-Teig kann als Ganzes ohne Probleme in einem passenden Beutel tiefgekühlt werden. Vor Wiedergebrauch am Vorabend aus dem Tiefkühler nehmen und mindestens über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Beim Ausrollen genauso verfahren wie mit dem frischen Teig. Vorsicht: Gnocchi ziehen je nach Kartoffelsorte und Verarbeitung mehr oder weniger Wasser / Feuchtigkeit. Welche kartoffeln für gnocchi di. Es bedarf also eines gewissen Fingerspitzengefühls in der Verarbeitung. Grundsätzlich gilt: Weniger ist mehr. Please follow and like us:
Das Vorfrieren ist wichtig, da die Gnocchi sonst aneinanderkleben würden. Für die Zubereitung musst Du dann später nur noch die gewünschte Menge Gnocchi aus dem Tiefkühlfach holen und ins kochende Salzwasser geben. Gnocchi Grundrezept Zutaten für 6 Portionen 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) 300 g Mehl (Tenero tipo 00 oder Type 405) 1 Ei Zubereitung Wie die einzelnen Arbeitsschritte ganz genau Ablaufen erfährst Du in unserem Beitrag. Das Gnocchi Grundrezept startet damit, dass man zunächst die Kartoffeln kocht. Dies kannst Du entweder im Topf machen oder im Backofen. Gnocchi selber machen - nach original italienischem Rezept. Schäle die gekochten Kartoffeln (Vorsicht: heiß) und zerstampfe sie fein mit einem Kartoffelstampfer oder einer drücke sie durch eine Kartoffelpresse. Stelle einen luftigen Teig aus Mehl, Ei und den zerdrückten Kartoffeln her. Teile den Teig zunächst in 4 und dann noch einmal 4 Stücke, sodass am Ende 16 Teigstücke vorhanden sind. Rolle die Teigstücke nach und nach zu etwa 3 cm dicken Rollen aus und schneide 2 cm große Rechtecke aus den Schlangen.
Dies ist kein einfaches Rezept, denn es verlangt Genauigkeit, Geschick und auch ein bisschen Glück. Die Herausforderung dabei ist es, die Gnocchi ohne die Zugabe von Ei hinzubekommen, denn dadurch werden sie unvergleichlich leicht und flaumig. Ob das gelingt, hängt nur von den Kartoffeln ab: man muss die richtige Sorte finden und sie müßen genau richtig gekocht sein, das heisst: keine Minute zu lange, sonst nehmen sie zu viel Wasser auf! Ein kleiner Trick hilft dabei: nach dem Kochen werden die Erdäpfel kurz im Rohr getrocknet. Und keine Angst, im Notfall kann man immer noch ein Ei in den Teig einkneten, womit die Gnocchi auf jeden Fall gelingen werden. "Alte" Kartoffeln (geerntet im Vorjahr) vom Typ "vorwiegend festkochend" verwenden, also weder speckig noch mehlig, sondern genau dazwischen. Sie sollten gleich groß sein, damit sie gleichzeitig gar werden. Kartoffeln in der Schale kochen. Es ist wichtig, dass sie genau auf Punkt gegart werden, also nicht zu lange! 10 wichtige Regeln für selbstgemachte Gnocchi. Sie nehmen sonst zu viel Wasser auf und der Teig wird nicht binden.
Laden Sie weitere Fragen. Je nach Stärkegehalt werden Kartoffeln in drei verschiedene Kategorien unterteilt: festes Kochen, hauptsächlich festes Kochen und Mehlkochen. Bei Gerichten mit Salzkartoffeln als Beilage hängt die Wahl der Knollenart vor allem vom persönlichen Geschmack ab. EDEKA Koch-Experte auf meinem Gebiet. Die einzelnen Kartoffelscheiben sollen nicht auseinanderbröseln und sich mit der Soße komplett vollsaugen Sortieren nach: Bewertung am meisten zufällig gelesen. Welche kartoffeln für gnocchi italian. Suche:. Welche roten Rebsorten werden in Deutschland angebaut? War diese Antwort hilfreich? Auf der anderen Seite ist es unmöglich, knusprige Bratkartoffeln aus mehligen kochenden Kartoffeln herzustellen. Für die Herstellung von Gnocchi ist die Wahl der richtigen Kartoffel von großer Bedeutung Auch ein Kartoffelsalat wird schnell hässlich, wenn sich die Knollen im Essig oder in der Mayonnaise auflösen. Die Eigenschaften von hauptsächlich fest siedenden Kartoffeln liegen zwischen den beiden Varianten. Hättest du es gewusst?