Zutaten Für 1 Glas 100 g Haselnüsse 200 Sahne 70 Rohrzucker 2 Tl Vanillezucker 3 gestr. El Kakaopulver El Butter 80 Zartbitterschokolade Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Nüsse im Backofen oder in der Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und im Mixer oder Blitzhacker fein mahlen Die Sahne erhitzen, die Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen lassen. Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die beiden Zuckersorten dazugeben und auflösen lassen. Das Kakaopulver mit den Nüssen mischen und unter die warme Sahnemischung rühren. Die Butter dazugeben, unterrühren und abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren. In ein Schraubglas füllen und kühl aufbewahren.
Daher machen wir auch unsere Aufstriche fast ausnahmslos selbst (manchmal werde ich bei Zwergenwiese allerdings schon schwach – begründeterweise, wie ich finde). Und obwohl wir doch die meiste Zeit unser Brot ohne Belag verzehren, haben wir manchmal doch Lust auf Haselnuss-Schoko-Aufstrich – so ganz der alten Zeiten gemäß. Bloß in vegan, industriezucker-, palmöl- und glutenfrei. Das klingt jetzt schwierig zu realisieren – ist aber schon fast lächerlich einfach umzusetzen. Schoko haselnuss aufstrich selber machen rezept. Here we go! (für 1mittelgroßes Glas) Ihr braucht: 8 EL Haselnüsse, gemahlen und geröstet ½ TL Vanille, gemahlen ½ Zimt, gemahlen 2 EL Kakaopulver, schwach entölt (Carob funktioniert ebenfalls super) 15 EL Pflanzenmilch (ich habe selbstgemachte Cashew-Milch verwendet, andere Nussmilch funktioniert aber auch wunderbar) 4 EL Dattelsüße (ich habe die von Rapunzel verwendet; Wichtig: die kristalline Süße, nicht das flüssige Sirup, verwenden! ) So geht's: Falls ihr nicht in den Genuss fertig gekaufter gerösteter Haselnüsse kommt: Gebt einfach die gemahlenen Haselnüsse ohne zusätzliches Öl in eine Pfanne und röstet sie für ein paar Minuten an, bis sie zu duften beginnen.
Nicht wesentlich länger rösten, da sie sonst gerne schnell anbrennen. Ich traue mich schon fast gar nicht, das hier "Rezept" zu nennen: Gebt einfach alles zusammen in eine Rührschüssel und vermegt das etwa für eine halbe Minute zu einem dicklichen, schokoladigen Aufstrich. Fertig. Finger abschlecken nicht vergessen! Der Aufstrich hält sich in unverändertem Geschmack 2-3 Tage im Kühlschrank. Dann beginnt der Kakao durchzuziehen, weshalb der Aufstrich etwas bitterer schmecken wird als zu Beginn. Spätestens am vierten Tag solltet ihr ihn aufgebraucht haben. Einfacher und gesunder Haselnuss-Schoko-Aufstrich - Mehr als Grünzeug. Ich glaube, bei diesem Aufstrich handelt es sich um das kürzeste und zugleich einfachste Rezept (abgesehen vom Dattelmus vielleicht), das bisher den Weg auf diesen Blog gefunden hat. Aber vorenthalten wollte ich euch das auch nicht – denn wir lieben diesen schokoladigen Aufstrich nicht nur aufs Brot, sondern machen auch gerne süße Pizza damit (Rezept folgt! ) oder integrieren ihn in Kuchen oder Desserts. Je nachdem, worauf wir Lust haben.
Positiv formuliert. Realistischer: Ich zwinge sie, Fotografie-Komparsen zu werden. Machen sie erstaunlich gut, nicht wahr? *Die Mason Jars wurden mir von Lieblingsglas kostenfrei zum Testen zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon selbstverständlich unbeeinflusst – hier findet nur Platz, was uns vollends überzeugt.