Wenn du Linsen liebst, probiere unbedingt auch unsere asiatische Variante oder einen klassischen Linseneintopf. Tausende Rezepte für jede Gelegenheit findest du auch im mein ZauberTopf-Club. Perfekt für Pinterest: Rote Linsensuppe mit scharfem Chili-Topping aus dm Thermomix® – Foto: Tina Bumann
Unsere Rote Linsensuppe ist nicht nur unglaublich lecker, sie ist auch super gesund und versorgt den Körper mit wertvollem, pflanzlichen Eiweiß, Ballaststoffen und vielem mehr. Sie wärmt dich an kalten Tagen wunderbar durch und sättigt nachhaltig. Das gewisse Etwas bekommt die Suppe durch ein spektakuläres Topping. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.
Diese orientalisch gewürzte Linsenpfanne mit Tofu ergibt ein vegetarisches Pfannengericht, welches dank der roten Linsen keine lange Kochzeit benötigt und man in relativ kurzer Zeit ein köstlich duftende Gemüsepfanne zu Tisch bringen kann. Zutaten: für 2 Personen 150 g Tofu (Sojabohnenquark) Für die Tofu Marinade: ½ TL Kreuzkümmelpulver (Cumin) 1 Messerspitze Ras al-Hanout Pulver 1 gequetschte Knoblauchzehe 1 EL Pflanzenöl 1 EL kaltes Wasser Außerdem: 2 – 3 Frühlingszwiebeln 100 g frischer Lauch 125 g getrocknete rote Linsen 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten Ca. 300 – 350 ml Brühe 1 gehäufter TL Tomatenmark 1 Messerspitze Piment gemahlen Salz Schwarzen Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Rote Linsen mit Tofu sollte man schon mindestens 1 Stunde zuvor (oder auch über Nacht) aus den oben genannten Zutaten für die Tofu Marinade in einer kleinen Schüssel die Zutaten vermischen, Tofu in mundgerechte Stücke schneiden, in der Marinade wenden und zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
4 Zutaten 6 Portion/en Suppe 30 g Olivenöl 1 Stück (rote) Zwiebel, geschält, weiße Zwiebel geht auch 1 Stück Ingwer frisch, geschält, mindestens walnussgroß 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander 1 Schote Chili 2 Zehen Knoblauch, geschält 300 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken 1 Stück Karotte, in Stücken 150 g rote Linsen, gewaschen, (ca. 1 Tasse voll) 400 g Kokosmilch 200 g Wasser, je nach Konsistenz mehr 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 Dose Tomaten, (optional) nach Geschmack Zitronensaft, zum Abschmecken nach Geschmack Pfeffer, zum Abschmecken nach Geschmack Gemüsebrühe, zum Abschmecken nach Geschmack Salz, zum Abschmecken 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.