Und nicht zu vergessen: Schokolade. Hier am besten zur dunklen Zartbitterschokolade greifen. Diese passt als süßer Gegenspieler perfekt zur scharfen Chili. Kürbispüree wie bei meinem Kürbis-Chili bringt übrigens auch eine leicht süßliche Note mit sich, verändert aber deutlich mehr den Geschmack. Chili con Carne in drei Schritten einfach selber machen Die Zubereitung meines Chili con Carne ist genauso übersichtlich wie es die Zutaten sind. Welche drei Dinge du beim Selbermachen beachten solltest? Hackfleisch scharf anbraten. Sprich: Öl in der Pfanne richtig schön heiß werden lassen und das Hackfleisch danach so lange anbraten, bis es Farbe annimmt. Tomatenmark ebenfalls anrösten. Denn nur so entwickelt es sein vollständiges Aroma. Positiver Nebeneffekt: Durch das Karamellisieren verringert sich der Säuregehalt der Tomaten. Chili con Carne köcheln lassen. Und zwar 30 Minuten. Wenn du ein paar Minuten mehr Zeit hast, dann auch gerne länger. Was tun, wenn mein Chili zu scharf geworden ist?
Mein Chili con Carne Rezept ist ein absolutes Lieblingsrezept. Es ist nicht nur schnell und einfach selbst gemacht, sondern schmeckt dank der Geheimzutat Schokolade auch noch unschlagbar aromatisch. Was es bei der Zubereitung sonst noch zu beachten gibt und wie du das beste Chili con Carne zu Hause selber machen kannst, das verrate ich dir jetzt. Schokolade als Geheimzutat für dein Chili con Carne Wusstest du, dass das Originalrezept weder Mais noch (Kidney-)Bohnen vorsieht? Gleiches gilt streng genommen auch für das Hackfleisch. Denn im Originalrezept ist lediglich von "Fleisch" die Rede. Nicht aber von Hackfleisch. So ist es theoretisch möglich, auch gewürfeltes Fleisch zu verwenden. Ich bereite mein Chili con Carne aber am liebsten mit Hackfleisch zu. Eben so wie man es hierzulande kennt. Eine weitere Zutat, die alle Rezepte gemeinsam haben, sind Chilischoten. Der Einfachheit halber setze ich hierbei auf Chilipulver/Chiliflocken. Frische Chilischoten funktionieren natürlich auch. Weitere Geschmack bestimmende Zutaten: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz sowie Pfeffer.
Rezept Hinweise Zurück zur Startseite Zurück zu Chili con Carne Nährwertangaben Menge pro Portion Kalorien 607 Kalorien aus Fetten 306% des Tagesbedarfs* Fett gesamt 34g 52% gesättigte Fettsäuren 14g 70% mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g einfach ungesättigte Fette 10g Cholesterin 116mg 39% Natrium 868mg 36% Kalium 908mg 26% Kohlenhydrate gesamt 32g 11% Ballaststoffe 6g 24% Zucker 15g Protein 38g 76% Vitamin A 6% Vitamin C Kalzium Eisen 32% * Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät. Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen
Mais abgießen, zugeben und kurz im Chili erwärmen. Evtl. nachsalzen. Zubereitungszeit: 150 Minuten