Die Ofenkartoffeln werden bevor sie auf dem Grillrost kommen in Alufolie gewickelt. Welche Kartoffeln eignen sich für Ofenkartoffeln? Grundsätzlich kannst du für Ofenkartoffel aus dem Backofen oder vom Grill jede Sorte verwenden. Festkochende wie Belana und Laura zerfallen nicht und lassen sich besonders gut füllen. Vorwiegend festkochende Sorten wie La Bonnotte oder Granola werden etwas weicher, behalten ihre Form aber gut. Wenn du eine besonders cremige Ofenkartoffel mit Gemüse servieren möchtest, sind mehlige Sorten wie Lilly und Gunda ideal. Gut zu wissen: Du kannst auch aus Süßkartoffeln Ofenkartoffeln zubereiten. Wegen ihrer Größe benötigen sie noch etwas länger, bis sie gar sind. Tipp: Meist steht im Rezept für Ofenkartoffeln, dass große Knollen besser geeignet sind. Das stimmt, denn sie garen schön gleichmäßig. Alternativ kannst du aber auch kleinere Kartoffeln verwenden. Vorteil: Dann ist deine Ofenkartoffel schneller gar. Möchtest du eine Ofenkartoffel zubereiten? Wir haben zwei Rezepte mit tollen Dips zusammengestellt.
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