Diese werden von vielen namhaften Herstellern angeboten und vermitteln ein umfangreiches und wertvolles Weinwissen. Wenn dich die Auswahl des Weinglases überfordert und du absolut keine Lust hast dir darüber den Kopf zu zerbrechen welches Glas denn jetzt das richtige für deinen Wein ist, kannst du auch auf sogenannte Universalgläser zurückgreifen. Einige Firmen haben sich darauf spezialisiert spezielle Weingläser herzustellen die sowohl für Rotweine, als auch für Weißweine verwendet werden können. Du kannst also aus ein und demselben Glas einen Chardonnay aus Kalifornien oder einen Pinot Noir aus Baden genießen. Welch's glas für welchen wein son. Alle Rebsorten und Weinstile können aus diesen Gläsern getrunken werden, was die Auswahl extrem erleichtert und gerade für den Einstieg eine große Hilfe ist. Einfacher geht es wirklich nicht mehr. Welche verschiedenen Universalgläser es gibt und worauf du beim Kauf achten solltest habe ich in diesem Artikel ausführlich beschrieben: à Daniel Bayer Daniel Bayer ist Weinblogger und hilft mit seinem Blog Weinfreunden dabei, Wein besser zu verstehen.
Eine Basilikumvielfalt, die Küchenchefs begeistert Tanja Dworschak steckt ihre Nase in blauviolette Blätter und rosa Blüten. "Hmmm", macht sie, schließt die Augen und saugt den würzigen Duft der Basilikumpflanze ein. "African Blue heißt die Sorte, aktuell mein absoluter Liebling. " African Blue ist nur eine von zig Sorten Basilikum, die Dworschak produziert. Gorbatschow, Rotes Opal, Zimt, Thai, White Mountain – eine Basilikumvielfalt, die Küchenchefs und Hobbyköche begeistert. Ähnlich ist es bei der Minze: Fast drei Dutzend Arten bietet Dworschak ihren Kunden. Das richtige Weinglas macht den Unterschied! Haben Sie den Durchblick?. "Diese Vielfalt", sagt sie und zupft ein braunes Blättchen vom African Blue, "das ist unsere Stärke. " Mehr als 240 Heil-, Wild- und Gewürzkräuter Auf dem Bioland KräuterGut Dworschak bei Nürnberg sind zwar Küchenklassiker wie Schnittlauch und Petersilie die Umsatzbringer, das Herz der Inhaberin gehört jedoch den Exoten. Mehr als 240 Heil-, Wild- und Gewürzkräuter führt der Betrieb, vom alten Heilkraut Alant bis zur herb-aromatischen Weihrauchpflanze Zulu-Plectranthus – "grandios in Wildgerichten", sagt Dworschak.
Gläser-Glossar Schlechter Wein bleibt schlechter Wein – auch im besten Glas. Damit sich gute rote und weisse Gewächse, aber auch Spirituosen, ideal entfalten können, braucht es unterschiedliche Gläser. Mit unseren Vorschlägen kann nichts schiefgehen. Zuerst sei klargestellt: Farbig geht es so wenig wie eine Schale für Schaumweine. Man braucht auf jeden Fall ein farbloses, undekoriertes, eher grösseres Glas mit einer dünnen Wandstärke, damit Weine – und Spirituosen – in Geruch und Geschmack zur Geltung kommen und beurteilt werden können. Das «Instrument» des Trinkgenusses ist für den Gleichklang und die Ausgewogenheit aller Komponenten – Frucht, Säure, Tannin und Alkohol – verantwortlich. Welch's glas für welchen wein van. Nicht alle Rebsorten verlangen das gleiche Glas. Der österreichische Hersteller Riedel ging mit seiner mundgeblasenen Sommelier-Serie gar so weit, praktisch für jede Varietät ein eigenes Glas zu schaffen. Für professionelle Verkoster mag eine solch riesige Auswahl spannend sein. Für den Hausgebrauch ist diese Vielfalt nicht zwingend notwendig.
Edler Wein braucht edles Glas, um seine Qualität vollständig präsentieren zu können. Dabei sollte aber auch die Weinglasform auf den jeweiligen Weincharakter abgestimmt sein. In unserer Bildergalerie sehen Sie die sieben wichtigsten Weingläser – für den perfekten Genuss. Was zeichnet ein gutes Weinglas aus? Ein hochwertiges Weinglas zeichnet sich durch eine ganze Reihe von Eigenschaften aus. So sollte das Volumen stets in einem vernünftigen Verhältnis zur Intensität und Komplexität des Weines stehen. Die Propoprttion von Glaskörper und Stil sollte ausgewogen sein, so dass sich das Glas mit dem eingefüllten Wein angenehm schwenken lässt. Hochwertige Gläser sind meist besonders dünnwandig und haben – besonders wichtig – statt des bei einfachen Gläsern üblichen Wulstes, einen geschliffenen Rand. Welches glas für welchen wei jian. Das Material: Kristallglas oder Bleikristall? Doch auch das Material selbst hat Einfluss auf den Weingenuss. So duften Weine in hochwertigem Kristallglas meist intensiver und klarer als in einfachen, billigeren Glasarten.
Ausgerechnet die großen Weinnationen Frankreich und Italien bewiesen bei Weingläsern lange so gar keinen Geschmack: Erstklassige Gewächse aus Bordeaux und Burgund landeten genau wie exquisiter Barolo oder Brunello in klobigen Gläsern, kaum größer als Eierbecher. Letztlich war es der Tiroler Claus Riedel, der die Glaskultur revolutionierte: Er zeigte, dass unterschiedliche Weine in verschiedenen, auf die Rebsorte abgestimmte Glasformen erst ihr wahres Können entfalten. Riedel gilt als Pionier hochwertiger Kristallgläser, nach dem Prinzip "Form follows Function". Was aber macht ein gutes Weinglas aus? Transparent und dünnwandig soll es sein, zart und doch auch robust. Gläser-Glossar: Welches Glas für welchen Wein?. Als Meister der Weinglaskunst hat sich in den letzten Jahren auch die Waldviertler Manufaktur Zalto herauskristallisiert, deren mundgeblasene Serie inzwischen weltweit als eine der besten gilt. Hauchdünne und feine Gläser, in Form und Größe perfekt auf den jeweiligen Weintyp abgestimmt. Jedem Wein sein Glas Inzwischen gibt es eine Unzahl an verschiedenen Gläsern in allen erdenklichen Varianten – von Experten- und Produktdesignern in endlosen Degustationen ausgetüftelt, um die besten Eigenschaften edler Gewächse herauszukitzeln.
Idealerweise wird ein dünnwandiges Glas verwendet, dessen Kelch hochgezogen ist und weniger bauchig ausfällt. Dadurch konzentrieren sich die Aromen des Buketts. Die nicht zu schmale Öffnung dieses Weinglases ermöglicht es, dass der erste Geschmackseindruck an der Zungenspitze von Fruchtigkeit und Süße geprägt ist. Auf diese Weise wird sehr tanninhaltigen Weinen die Bitterkeit genommen. Schwere Rotweine Dickbauchig und mit einer großen Öffnung versehen und daher häufig auch als "Goldfischglas" tituliert – so sieht das ideale Glas für schwere Rotweine aus. Durch den großen Durchmesser bekommt der Wein viel Kontakt mit der Luft, was wichtig ist, um sich schneller zu öffnen und die Aromen voll zu entfalten. Fülle und Komplexität des Weines kommen durch diese Glasform ideal zur Geltung. Dieses Rotweinglas eignet sich für Barolo, Brunello, Syrah usw. Weißweinglas – was ist das ideale Weißweinglas? Ein Weißweinglas ist in der Regel schmaler und kleiner als ein Rotweinglas. Die Öffnung ist bei diesen Gläsern leicht verengt, wodurch die flüchtigen Aromen besser wahrgenommen werden können.