Die leckeren und hübschen, aus den USA stammenden "Tassenkuchen" sind längst auch bei uns angekommen. Sie sind ein besonderer Hingucker auf jeder Party und/oder eine tolle Aufmerksamkeit für deine Liebsten. Als kleine Alternative, die nicht ganz so kalorienreich und zudem pflanzlich ist, bieten sich vegane Cupcakes an. Mit unserem Rezept lassen sich die beliebten Küchlein rein pflanzlich, ohne Industriezucker und raw, also ohne Backen, einfach zubereiten. Vegane Cupcakes – "Tassenkuchen" ohne Backen Cupcakes werden im Gegensatz zu Muffins immer mit einem Cupcake-Boden und einer cremigen Haube – dem sogenannten Frosting – kreiert. Normalerweise werden sie ziemlich aufwändig hergestellt und dekoriert. Mit dem folgenden Rezept geht es jedoch ganz einfach ohne Erhitzen, genauso wie bei diesem Kuchen ohne Backen. Der vegane Cupcake-Teig besteht hauptsächlich aus Datteln. Dank ihres Reichtums an Ballast- und Mineralstoffen kannst du die Cupcakes ohne schlechtes Gewissen naschen. Das vegane Frosting wird aus den beliebten Cashewkernen gezaubert.
Und so geht`s: Die Cashewkerne circa vier Stunden in Wasser einweichen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser ausspülen und abtrocknen. Die Früchte gründlich pürieren. Die eingeweichten Cashewkerne mit dem Fruchtpüree, 60 Gramm Kokosöl und Kokosmilch glatt und cremig pürieren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit einem sternförmigen Aufsatz füllen für circa zwei Stunden im Kühlschrank kühlen lassen. Wer auf Regionalität setzt, kann das Cashewkern-Frosting mit einer selbstgemachten Haselnusscreme ersetzten. Vegane Cupcakes ohne Backen zubereiten Während das Frosting kühlt, wird so der vegane Cupcake-Teig zubereitet: Für den Teig die Datteln, Bananen und 250 Gramm Kokosöl gründlich pürieren. Kakao sowie Kokosmehl dazu geben und verkneten, in zwölf gleiche Portionen teilen und in die Muffinförmchen eindrücken. Anschließend eine Stunde kühlen. Nachdem das Frosting sowie der Teig gekühlt wurden, die veganen Cupcakes aus den Förmchen lösen und mit dem Frosting im Spritzbeutel sowie Früchten oder essbaren Blüten wie Lavendel verzieren.
Kleine Kunstwerke aus köstlicher Creme: Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie köstliche kleine Tassenkuchen mit einer wundervollen Cupcake-Dekoration verzieren. Cupcake-Dekoration 4 x anders Rosentuff, Baiserhaube, glasierte oder kunstvoll geschichtete Creme - es gibt viele Möglichkeiten, kleine zarte Küchlein mit einer Cupcake-Dekoration zu versehen. Alles, was man für eine ansprechende Cupcake-Dekoration braucht, ist ein köstliches Frosting, einen Spritzbeutel mit passender Tülle und etwas Fingerfertigkeit und Geduld. Grundrezepte für Cupcakes und Frosting: Cupcake-Rezept zum Selbermachen Cupcake-Frosting - 7 Rezepte für cremige Häubchen Vier Ideen für zuckersüße Cupcake-Dekoration Cupcake-Dekoration für Schokofans Cupcake-Dekoration mit glasierten Tuffs Für die schokoladige Cupcake-Dekoration ein Nougat-Frosting aus 225 g Puderzucker, 35 g Kakao, 400 g Doppelrahmfrischkäse und 80 g Nussnougat zubereitet. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 15 mm Ø) füllen und für die Cupcake-Dekoration als spiralförmigen hohen Tuff auf jedes Küchlein spritzen.
Rosa Baiser als Cupcake-Dekotion Cupcake-Dekoration mit Baisertuffs Für diese fluffige Cupcake-Dekoration eine Baiser -Masse aus 1 frischen Eiweiß (Gr. M), 70 g Zucker und 1/2 TL Zitronensaft zubereiten und diese mit einigen Tropfen roter Lebensmittelfarbe rosa färben. Die Baiser-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 15 mm Ø) füllen und für die Cupcake-Dekoration 12 kleine Tuffs mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im 100 °C (Umluft 75 °C/Gas s. Hersteller) heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 1 Stunde trocknen lassen und im ausgeschalteten Backofen ca. 30 Minuten nachtrocknen lassen. Die Baisertuffs mit je einem kleinen Klecks erwärmtem Johannisbeergelee auf die Cupcakes setzen. Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Achte aber darauf, dass du nicht zu viel Flüssigkeit hinzugibst, sonst wird das Topping zu dünn. Anstelle von Äpfeln sind auch Birnen ein toller fruchtiger Boden. Für das Topping kannst du statt Kirschen und Erdbeeren jegliche andere Beere verwenden. Am besten schaust du, was saisonal gerade im Angebot ist. Zum Einfärben für das Frosting verwenden wir Lebensmittelfarbe aus der Tube. Diese Farben sind besonders kräftig. Alternativ gibt es auch Pulver zum Einfärben. Vorsicht beim Arbeiten mit Lebensmittelfarbe! Oftmals sind Inhaltsstoffe enthalten, die bei Kindern zu Hyperaktivität führen. Hersteller sind verpflichtet, diese mit dem Hinweis: "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen" zu kennzeichnen. Alternativen sind natürliche Färbestoffe wie Rote Beete, Möhrensaft, Kurkuma, Kakao und viele andere. Schnelle Cupcakes Rezeptanleitung Und schon kann es los gehen. Für den Boden der Cupcakes musst du zunächst das Tortelett ausstechen. Ein Glas eignet sich hierfür besonders gut.