Veröffentlicht am 10. 09. 2013 um 10:40 Uhr Wer zur Apfelsaison vor dem Obststand steht, hat oft eine große Auswahl an verschiedenen Apfelsorten vor sich. Braeburn, Granny Smith und Royal Gala kennt man beim Namen, aber weißt du auch ganz genau, welche Apfelsorte sich für was gut eignet? Um einen guten Überblick zu bekommen, haben wir deshalb die gängigsten Apfelsorten übersichtlich zusammengestellt. Apfelsorten im Überblick Royal Gala Der Royal Gala ist ein sehr beliebter Tafelapfel, weil er süß und fest zugleich ist. Geschmack: süß und aromatisch, geringe Säure Gut für: Bratapfel, gedünstet für Kompott oder gebraten zu Leber. Foto: / wealthylady Golden Delicious Diese Apfelsorte erkennt man an der goldgelben Farbe. Geschmack: süß-aromatisch, wenig Säure, saftig Gut für: Am besten Pur-Genießen! Passt gut zu Camembert, perfekt für Obstsalate und Kompott. Apfelsorten bestimmen online store. Foto: / Hugh Adam Elstar Der Elstar ist außen fest und hat innen ein mürbes Fruchtfleisch, das bei Hitze nicht zerfällt. Außerdem Vitamin-C-reich.
Wenn die Apfelernte 2022 ansteht, ist der Zeitpunkt jeder einzelnen Sorte entscheidend, um reiche Erträge einzufahren. Ernten Sie zu früh, fallen die Erträge deutlich kleiner aus. Eine zu späte Ernte führt zu verfaulten Früchten, die kaum noch verzehrbar sind. Daher ist der Erntezeitpunkt der einzelnen Apfelsorten so wichtig. Durch diese wissen Sie genau, ab wann Ihre 'Braeburn'- oder 'Jonagold'-Äpfel ausgereift sind und geerntet werden können. Da es eine unendlich große Vielfalt an Apfelsorten gibt, finden sich ebenso viele Erntezeitpunkte des beliebten Obstes. Die Erntezeit für Äpfel kann in verschiedene Zeiträume eingeteilt werden, an denen Sie sich ganz einfach orientieren können. Apfelsorten bestimmen online indonesia. Diese erleichtern es, die Apfelernte zum richtigen Zeitpunkt auszuführen und auf diese Weise die höchsten und gesündesten Erträge einzufahren. Als bekannteste Einteilung ist die folgende zu nennen: Sommeräpfel werden wie der Name schon vermuten lässt am frühesten im Jahr geerntet. Diese reifen deutlich früher als die anderen Sorten aus, was diese ideal für Sie macht, wenn Sie nicht zu lange auf die beliebten Früchte warten wollen.
Geschmack: fruchtig-würzig, fein säuerlich, erfrischend Gut für: Sehr gut geeignet zum Backen für Kuchen und Strudel. Roh ein gesunder Snack. Foto: /Volodymyr Tverdokhlib Granny Smith Grasgrün sticht diese Sorte sofort ins Auge. Dieser feste Apfel ist bekannt für seine Knackigkeit. Geschmack: feine Säure, wenig Zucker, ohne ausgeprägtes Aroma, sehr erfrischend Gut für: Pur-Essen, lecker in herzhaften Salaten und ideal für Sorbets. Foto: / Robyn Mackenzie Pink Lady Pink Lady ist eine rosarote Apfelzüchtung, die ursprünglich aus Australien kommt. Apfelsorten bestimmen online shop. Geschmack: saftig, hoher Zuckeranteil, aromatisch Gut für: Pur-Essen oder roh zu Käse oder im Salat genießen. Fein gedünstet zu Wild und Geflügel. Foto: / Kentaro Foto Idared Diese Apfelsorte wurde in den USA gezüchtet und gibt es seit 1942 im Handel. Man kann diese feste Sorte sehr gut lagern. Geschmack: mittelsaftig, süß, feinsäuerlich, dezentes Aroma Gut für: Bratapfel, Kompott; passt auch zu herzhaften Gerichten. Foto: / Baloncici Cox Orange Dieser fester Apfel ist ein würziger Herbstapfel, den man an seinen roten Streifen auf der gelben Haut erkennt.
Ungewaschen und mit Stiel Wählen Sie für die Bestimmung Äpfel aus, die nicht von Würmern befallen sind. Der Stiel muss an der Frucht bleiben. Verzichten Sie darauf, die Äpfel zu waschen oder abzureiben. Einige Blätter und ein Foto des Baumes können dem Pomologen zusätzlich helfen, die Sorte zu bestimmen. Zahl der Äpfel Bringen Sie mehr als einen Apfel mit zur Bestimmung. Offene Obstsorten-Datenbank - Obstgarten.biz. Drei bis fünf Früchte sollten es schon sein, damit der Experte die Sorte zweifelsfrei erkennen kann. Transport Pflücken Sie die Äpfel erst kurz bevor die Sorte bestimmt werden soll. Sie sollten die Früchte nicht in einem Plastikbeutel verpacken, weil sie den Geruch des Kunststoffes annehmen könnten. Der Duft eines Apfels hilft dem Experten jedoch, die Sorte zu bestimmen. Legen Sie das Obst deshalb für den Transport lieber in eine Papiertüte oder in ein offenes Körbchen. Sorgen Sie dafür, dass die Früchte vor Stößen geschützt sind. Ein Foto reicht nicht Leider reicht es nicht aus, ein Foto des Baumes und der Früchte an den zuständigen Pomologenverein zu schicken.
B. hat laut alter Sortenbestimmungsliteratur eine Haltbarkeit bis Mai des Folgejahres. Derzeit gibt es in Baumschulen aber nur eine Variante, die sich maximal bis Dezember hält. Somit ist davon auszugehen, dass es neben dem Wintercousinot noch einen Herbstcousinot gibt, die sich ansonsten nur durch die Lagerdauer unterscheiden. Dies Beispiel soll zeigen, dass die Bestimmung einer Sorte bei weit mehr als 1. 000 in Deutschland vorhandenen Apfel- und Birnensorten nicht immer einfach ist. Für die Einsendung von Äpfeln und Birnen gibt es einen Anforderungsbogen mit der Adresse von Anton Klaus. Tipps für die Bestimmung von Apfelsorten durch einen Pomologen | MDR.DE. Gebühren und weitere Angaben entnehmen Sie bitte dem aktuellen Anforderungsbogen zur Sortenbestimmung. Anforderungsbogen zur Sortenbestimmung - gültig ab 2021 Alternativ können Sie auch einen der Veranstaltungstermine zur Sortenbestimmung des Pomologenvereins nutzen: Literatur zur Obstsortenbestimmung Wilhelm Groh ist Mitautor des mehrbändigen Werkes "Deutsche Obstsorten". Er hat auch zwei kaum bekannte Schriften mit den Titeln: Anleitung zur Beschreibung und Bestimmung und Die wichtigsten Apfelsorten und ihre Merkmale geschrieben.