Ui ui ui, ich mag ja Kartoffelsalat sehr sehr gerne. Irgendwann hat man aber die Standard-Rezepte oft genug gegessen und braucht eine kleine Pause. Geht es euch auch so? Ich jedenfalls, habe mich daher auf der Suche nach etwas Neuem gemacht. Das Ziel: einen leckeren Kartoffelsalat mit einem frischen Twist finden. Herausgekommen ist der leckere Kartoffelsalat mit Lachs und Dill. Yum! Der ultimative Tipp für noch besseren Kartoffelsalat Mein Kniff für Salate mit Kartoffeln ist es, statt Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln zu verwenden. Darauf habe ich bereits bei meinem Nizza-Kartoffelsalat und bei meiner Variante mit Spargel zurückgegriffen. Das gibt einen rustikalen Touch und das besondere Etwas. Diesen kleinen, aber effektiven, Kniff habe ich also auch beim Kartoffelsalat mit Lachs eingesetzt. Übrigens: Du kannst so selbst entscheiden, ob du den Salat lieber lauwarm oder kalt essen möchtest. Ich finde, er schmeckt am besten, wenn die Kartoffeln frisch aus dem Ofen kommen. Welcher Lachs passt in den Kartoffelsalat?
Die Kartoffeln in den Dampfgaraufsatz einwiegen. Einige Kartoffeln vom Dampfgaraufsatz auf den Zwischenboden umverteilen und diesen auf den Dampfgaraufsatz legen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Kartoffeln (35 Min. ) dämpfen lassen. 4 Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen, die Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. 5 Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Quark in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Quark (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 8 Min. ) cremig rühren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, in die Salatschüssel geben und die Zutaten vermengen. 6 Das Sonnenblumenöl in den Topf einwiegen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Dressing (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min. ) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. 7 Das Dressing mit den Kartoffeln vermengen.
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 kg fest koch. Kartoffeln 6-8 Eier 5 EL Weißwein-Essig 1 TL Gemüsebrühe große Zwiebel, Salz, Pfeffer 300 g Vollmilch-Joghurt 150 Crème fraîche 3-4 Meerrettich (Glas) evtl. 1-2 Kapern (Glas) 300-400 Räucherlachs in Scheiben Bund Schnittlauch Zubereitung 75 Minuten leicht 1. 1 Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen. Beides abschrecken, schälen. Abkühlen lassen 2. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1/4 l Wasser, Essig und Brühe aufkochen. Zwiebel schälen, hacken und zufügen. 1-2 Minuten köcheln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Heiß über die Kartoffeln gießen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen 3. Joghurt, Crème fraîche, Meerrettich und etwas Salz verrühren. Mit den Kapern unter die Kartoffeln heben. Mind. 2 Stunden ziehen lassen 4. Eier und Lachs klein schneiden. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Alles unter den Salat heben. Abschmecken 5. Getränk: kühler Weißwein oder Bier Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1380 kJ 16 g Eiweiß 14 g Fett 33 g Kohlenhydrate