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1 / 5 Sellerie und Karotte waschen, trocken tupfen und schälen. Zwiebel ebenfalls schälen. Sellerie, Karotte und Zwiebel in feine Würfel schneiden. 30 g Sellerie | 1 Möhre Zwiebel, rot Messer Sparschäler Schneidebrett 2 / 5 Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen und in die einzelnen kleinen Röschen trennen. 3 / 5 Kartoffeln, Tomaten, Kürbis und Zucchini waschen und trocken tupfen. Kartoffeln schälen und Tomaten entstrunken. Kartoffeln, Tomaten, Kürbis und Zucchini in gleichgroße Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). 150 Kartoffeln 200 Tomaten 100 Hokkaido-Kürbisse Zucchini 4 / 5 Olivenöl in einem Topf erhitzen und Karotten, Staudensellerie und rote Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Anschließend mit Wasser aufgießen. Minestrone mit kartoffeln mit. Das restliche Gemüse hinzufügen und alles aufkochen lassen. Lorbeerblätter und Rosmarin zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl 350 ml Wasser Borlotti-Bohnen 50 Erbsen, TK 2 Lorbeerblätter Zweig Rosmarin Salz und Pfeffer 5 / 5 Die Suppe mit geschlossenem Deckel für ca.
Pesto in die Suppe geben und verrühren. Bei Bedarf nachwürzen. Suppenschälchen mit der Gemüsesuppe füllen und sofort servieren.
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