Diese fleischlose Variante der Moussaka wird in Griechenland ebenfalls gern gegessen. Mit einem kleinen grünen Salat ist sie das perfekte Sommergericht. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4-6 Personen Zubereitung Auberginen waschen, putzen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, 1 Zehe fein würfeln. In einer großen beschichteten Pfanne 2-3 EL Öl erhitzen, darin die erste Lage Auberginen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braun anbraten, dabei salzen, pfeffern und vor dem Wenden wenig Knoblauch dazugeben. Eventuell während des Bratens noch etwas Öl oder einige Esslöffel Wasser hinzufügen (das spart Fett), damit die Auberginen nicht anbrennen. Imam bayildi - Gefüllte Auberginen Rezept. Aus der Pfanne nehmen und die restlichen Auberginenscheiben ebenso braten. Kartoffeln waschen und in einem Topf in ausreichend Salzwasser in 20-25 Min. so garen, dass sie innen noch einen leicht festen Kern haben (zum Prüfen mit einem spitzen Messer hineinstechen). Abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen, dann pellen und in ca.
Mit Olivenöl bestreichen und nach Geschmack salzen. Dann entweder im Backofen bei 200 Grad für 8 Minuten grillen oder in der Pfanne anbraten. Für die Marinade alle Zutaten zu einer Sauce verrühren und auf den Auberginen verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Zubereitung Auberginen Greek Style: Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Aubergine waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Dann für 8–10 Minuten im Backofen garen. Für die Sauce alle Zutaten vermengen und mit dem Stand- oder Stabmixer zu einer groben Sauce pürieren. Die gegarten Auberginenscheiben in die Sauce geben. Dazu passt Naturreis als Beilage. Als Garnitur könnt ihr noch etwas Feta auf die Auberginen geben. Zubereitung Mexican Salsa: Den Stielansatz der Aubergine entfernen Aubergine der Länge nach in 8 Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und nach Geschmack salzen. Melitzanes - gebratene Auberginen Rezept. Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Auberginen für 8–10 Minuten knusprig im Backofen garen.
Zum Aufwärmen kannst du die Moussaka dann einfach im Ofen bei ca. 150 °C für 15-20 Minuten erwärmen. Moussaka vegetarisch - so einfach geht's Der griechische Klassiker gelingt natürlich auch vegetarisch! Dafür lässt du das Fleisch einfach weg, nimmst etwas mehr Gemüse oder greifst zu einer Alternative. Aubergine rezept griechisch et. Wir verwenden zum Beispiel gerne Linsen, die wir zusammen mit passierten Tomaten bissfest garen, bevor sie als erste Schicht in die Auflaufform kommen. Den Abschluss bilden dann Kräuter- Crème-fraîche und Feta. Die Linsen-Variante schmeckt aber auch italienisch angehaucht, mit Kirschtomaten und cremigem Mozzarella, einfach spitze! Welche Beilagen passen zu Moussaka? Moussaka wird in der Regel als Hauptgericht serviert und bedarf keiner weiteren Beilage. Wer möchte, kann das Ofengericht aber mit einem kleinen Salat oder einem Klecks Tzatziki ergänzen. Probiere auch diese griechischen Klassiker Immer auf dem Laufenden sein: Abonniere dir hier den kostenlosen Newsletter von >> Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema