4 Pflaumen-Belag zubereiten Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Würfel schneiden. Unter den übrigen Teig die Mandeln rühren und in der Springform gleichmäßig verstreichen. Pflaumenwürfel darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 35 Min. Springformrand lösen und entfernen, Kuchen auch vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 5 Sahnecreme zubereiten Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Pflaumenkuchen mit Baiserhaube - Rezept | Kochrezepte.at. Dann erst Zucker und Vanillin-Zucker kurz unterrühren. Pflaumen-Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne gleichmäßig darauf verstreichen, Baiserboden auflegen und leicht andrücken. Pflaumen-Baiser-Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Je nach Jahreszeit kann die Torte auch mit anderem Obst zubereitet werden, z. B. 1 Glas abgetropfte Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g).
5 Minuten in den Ofen stellen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch heiß aus der Form lösen und auskühlen lassen.
1. Butter und Zucker miteinander verrühren, nach und nach die Eier hinzugeben. Den Vanillezucker und das Backpulver unterrühren. Das Mehl hinzugeben und zu einem glattem Teig rühren. Den Teig auf eine gefette springform geben und gleichmässig verteilen. 2. Die Pflaumen entkernen und kreisförmig auf den Teig legen. Den Kuchen 25 Min. bei 175 C° auf mittlerer Schiene backen. 3. Baiser aus dem Eiweiss und dem Zucker herstellen. Lange schlagen, bis das Zuckerei schön schaumig ist und steht. Die mandeln unterheben und auf den vorgegarten Teig geben. Den Kuchen nochmals 20 min. Backen. Baiser sollte leicht golden aussehen. Nicht braun werden lassen. Schmeckt göttlich