Das sollte etwa 20 Minuten in Anspruch nehmen. Entfernen Sie die Teebeutel allerdings nach zehn Minuten. Nehmen Sie die Flüssigkeit vom Herd. Filtern Sie den Sirup durch einen Filter oder ein Sieb. Fangen Sie die Flüssigkeit auf und lassen Sie diese abkühlen. Sterilisieren Sie zum Beispiel eine Flasche und füllen Sie den Sirup hinein. Anschließend könne Sie den Sirup mit Tee, Milch oder Kakao genießen. Chai Sirup lässt sich auf unterschiedliche Arten machen. imago images / blickwinkel Chai-Sirup ohne Tee: Die Zutaten Haben Sie keine Lust darauf Tee bzw. Chai in den Chai-Sirup zu geben, können Sie das Getränk auch etwas variieren und den Tee weglassen. Und das benötigen Sie alles für den Chai-Sirup ohne Tee: 450 ml Wasser, 300 g Zucker 1 Zimtstange, 2 EL Kardamom, 5 cm Stück Ingwer 1, 5 EL Piment, 1, 5 EL Gewürznelken, 1, 5 EL Fenchelsamen 1 Prise Salz So stellen Sie den Chai Sirup ohne Tee her Lassen Sie die Zutaten des Chai-Sirups weg, die Ihnen nicht schmecken oder ersetzen Sie sie durch eine Alternative.
Wer auf Zimt steht, nimmt doppelt so viele Zimtstangen oder Zimtpulver. Man kann auch weniger Zucker nehmen oder noch Orangenschalen hinzufügen. Die Zubereitung ist, wenn man eh einmal alle Gewürze im Haus hat, weder teuer noch zeitaufwändig. Da kann man rumprobieren, bis man seinen Lieblingsgeschmack gefunden hat. Ich werde es das nächste Mal aber wieder genau nach diesem Rezept machen, das hat meinen Geschmack schon ziemlich perfekt getroffen. Man kann natürlich auch einen Gewürzsirup mit weniger Wasser und ohne Tee kochen, der hält sich länger. Wie lang genau weiß ich auch nicht, aber reiner Sirup dürfte schon ein paar Monate halten. Dann muss man nur jedesmal frisch Schwarztee kochen, wenn man Chai Latte selber machen will. Das ist aber zum Verschenken wegen der längeren Haltbarkeit vielleicht die bessere Variante. Außer für Getränke kann man den Chai Sirup übrigens auch für Joghurt oder Gebäck verwenden. DIY Gewürzgläschen Ah ja. Die Gewürzgläschen. Bei Nanu Nana gibt es so tolle Mini-Einmachgläser für 79 Cent.
Damit klappt es ohne Mörser. Zutaten für 2 große Tassen Chai Latte ohne Zucker mit schwarzem Tee 2 TL Zimt (frisch gemahlen oder in Pulver) 1 gehäufter TL Kardamom (frisch gemahlen oder als Pulver) 2 g frischer Ingwer 1/2 TL gemahlene Nelken eine Messerspitze Muskatnuss 2 Prisen schwarzen Pfeffer 1 bis 2 EL Ahornsirup (oder Erythrit für die komplett zuckerfreie Variante) 1 EL Assam Schwarztee oder anderer deiner Wahl. 300 (Pflanzen)milch (ich verwende Haferdrink oder Mandeldrink) 200 ml Wasser Zubereitung Den Ingwer in feine Scheiben schneiden. Gewürze bis auf den Ingwer in den Mörser geben oder wenn du sie alle fertig gemahlen gekauft hast in einen Topf. Die Gewürze kurz im Topf anrösten und dann den Ingwer und das Wasser dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen und die Pflanzenmilch sowie den Ahornsirup dazugeben. Wenn diese auch kocht, nimm den Topf vom Herd. Füge den schwarzen Tee hinzu und lass es 5 Minuten ziehen. Dann wird alles durch ein Sieb gegossen und kann optional mit Milchschaum serviert werden.
Streng genommen heißt Chai Tee also Tee Tee, was wenig Sinn ergibt, es sei denn, man möchte gleich zwei davon. Der Ursprung des Chai Tee Vermutlich kommt die Idee der typischen Gewürz-Mischung des Chai Tee (Ingwer, Nelken, Kardamom, schwarzer Pfeffer. Zimt) aus der ayurvedischen Gesundheitslehre. Spätestens aber seit im 19. Jahrhundert im indischen Assam eine heimische Teepflanze entdeckt wurde, kam auch der schwarze Tee zu den Hauptzutaten dazu. Jetzt konnte Tee auch in den britischen Kronkolonien angebaut werden und wurde auch für Inder einigermaßen erschwinglich. Dies war die Geburt des indischen Chai. Wer schon einmal in Indien war wird festgestellt haben, dass man an jeder Ecke Chai oder Masala Chai trinken kann. Allerdings hat jeder Händler sein geheimes Rezept und deshalb schmeckt der Chai in Indien auch überall anders, aber immer köstlich würzig und leicht anregend. Chai Tee "ersetzte als Getränk ganze Mahlzeiten und entwickelte sich zum Pausentee der Arbeiterklasse. Was nicht allen gefiel.
Zutaten Für 200 ml 8 Beutel Chai-Tee mit Schwarztee 6 Chai-Tee ohne Schwarztee Wasser g Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Wasser aufkochen und den Topf dann von der Platte ziehen. Die Teebeutel in dem Wasser mind. 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und gut ausdrücken. Teesud erneut aufkochen und den Zucker einrühren, bis er geschmolzen ist. Dann Hitze reduzieren und den Sud langsam einköcheln lassen, bis er Sirup-Konsistenz hat (Achtung, beim Erkalten wird der Sirup noch fester, also nicht zu zäh werden lassen! ) Sirup in ausgekochte Flaschen füllen. Nach Bedarf in heißes Wasser oder in heiße Milch geben und sofort genießen. Tipp: Der Sirup ist auch prima zum Aufpeppen von Waffeln oder Pfannkuchen geeignet.