Den Blumenkohl, den es jetzt in den Läden zu kaufen gibt, kaufe ich trotzdem, um ihn zu verarbeiten. Für Kinder ist dieses Gericht absolut geeignet und wenn die Blumenkohl-Puffer mal nicht ganz aufgegessen werden, lassen sie sich sehr gut einfrieren. Nur kurz in der Pfanne aufknuspern, schnell noch einen leichten Dip anrühren und genießen. Fast so gut, wie frisch gemacht! Lasst euch die Puffer gut schmecken! Wer keine Paprika mag, der lässt sie einfach weg, allerdings sind sie ein schöner Farbtupfer! Alles Liebe miho Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Blumenkohlbratlinge mit Käse - Rezept | GuteKueche.de. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
Und probier doch mal meine Blumenkohlsuppe mit Joghurt und Curry oder den falschen Kartoffelsalat mit Blumenkohl! Rezept für 4 Portionen Zutaten für die Blumenkohl-Puffer 300 g Blumenkohl-Röschen 1 Paprika 1 kleine Zwiebel 3 Eier 50 g Mehl Pfeffer und 2 Prisen Salz 1 Prise Liebe 1 Prise Muskatnuss (siehe unten) 50 g Emmentaler Käse 4 Esslöffel Öl zum Braten (siehe unten) Zubereitung der Blumenkohl-Puffer Die Blumenkohl-Röschen waschen und in ca. 3 Liter Salzwasser in etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Blumenkohlröschen grob hacken. Während der Blumenkohl kocht und abkühlt, die Paprika waschen, halbieren, putze und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und den Emmentaler fein raspeln. Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben und mit dem Mehl gut verrühren. Ich mache das mit meinem dänischen Schneebesen (siehe unten). Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen und alle übrigen Zutaten in diese Mehl-Ei-Masse rühren.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten andünsten. Die Paprikastücke dazu geben und etwa 3 Minuten mitdünsten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und 1 Prise Salz würzen. Dann die Tomatenstücke hinzufügen, alles aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Dabei zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser dazugießen. Inzwischen das übrige Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen, nach Belieben grob zerzupfen und zum Servieren auf das Gemüse streuen. Mit den Bratlingen anrichten und sofort servieren. Gesundheitstipp von Dr. med. Jörn Klasen Liebstöckel ist für alle, die auf ihren Blutdruck achten müssen, ein echter Geheimtipp: Wegen seiner intensiven Würzkraft kann das aromatische Kraut Salz weitgehend ersetzen.