Leider ist er bei mir nicht so sehr aufgegangen. Ich muss da noch etwas experimentieren. Ob man das Eiweißpulver durch etwas anderes ersetzen kann weiß ich leider auch noch nicht, aber auch da werde ich noch rumprobieren. Daniela Pfeiffer hat auf jedenfall ein ausbaufähiges Rezept entwickelt;). So nun lasse ich euch aber nachbacken. Viel Spaß und guten Hunger. LG Vroni & Nico Einfach und schnell gemachte Low Carb Blätterteig Croissants. Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Vorbereitung: 10 Min. Zubereitung: 15 Min. Gesamt: 25 Min. Kalorien: 163 kcal Kohlenhydrate: 1. 5 g Protein: 10. 6 g Fett: 88. 3 g Kohlenhydrate: 0. 7% Protein: 5% Fett: 94. 3% Portionen 7 Stück ▢ 100 g Butter (muss kalt sein) ▢ 100 g Quark (Vollfett) ▢ 70 g Eiweißpulver (neutral) ▢ 1 ½ TL Johannisbrotkernmehl (ca. 7g) ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 Ei (zum bestreichen) Ofen auf 170°C vorheizen Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Ich verknete den Teig am liebsten mit der Hand. Den fertigen Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen lassen.
Jetzt den Teig zwischen zwei Backpapieren auf die gewünschte Dicke ausrollen und immer mal wieder wenden und das Papier abziehen. Gewünschte Form ausschneiden, füllen und zusammenwickeln. Backwerk mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und ca. 15-20 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Blätterteig Croissants Low Carb backen - Quarkblätterteig - Falscher Blätterteig - Keyword Low Carb Blätterteigmantel Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren. Erwähne oder tagge #salalade auf Insta! Letzte Preisaktualisierung: 22. 05. 2022 um 09:22 Uhr / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. / Bilder von der Amazon Product Advertising API / Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. 📣 Werbehinweis für Links mit Sternchen (*) oder oder Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind Provisionslinks auf externe Angebote.
Blätterteig ist auf Low Carb sehr schwierig umzusetzen. Daniela Pfeifer von hat es aber dennoch geschafft den "falschen Blätterteig" umzuwandeln. Der flasche Blätterteig besteht dabei aus Quark, Butter und Eiweißpulver. Damit das ganze noch schön zusammenhält braucht's einen "Kleber". Dazu dient das Johannisbrotkernmehl. Ich hab' das ganze mal auf Video festgehalten;). Achtet bitte nicht so genau auf die Form der Croissants – im Aufwickeln war ich noch nie besonders begabt:). Als Füllung habe ich eine Schoko-Kokos-Creme verwendet. Die ist ganz einfach selbst herzustellen. Ihr braucht dazu einfach nur etwas Kokosmus, Butter oder Kokosöl, Backkakao und etwas Süße. Das wird vermischt und dann habt ihr eine Schoko-Kokos-Creme. Ihr könnt die Croissants aber auch mit anderen Low Carb tauglichen Zutaten belegen. Aus dem Blätterteig habe ich zu Silvester auch schon kleine Glücksschweinchen ausgestochen. Diese kamen auch super toll an:). Geschmacklich ist dieser Quarkblätterteig sehr nahe am Original.
simpel 4, 67/5 (127) Majas Quiche Lorraine in verschiedenen Variationen Da ist für jeden was dabei! 20 Min. normal 4, 51/5 (125) Quiche mit Lachs, Spinat und Pinienkernen auf einem Mandel-Mürbeteigboden nach italienischer Art 40 Min. normal 4, 5/5 (8) Hackfleischkuchen mit Blätterteig einfach und schnell 20 Min. simpel 4, 48/5 (21) Schneller Zwiebelkuchen ohne Teig alternativ auch Karotten-Zucchini Kuchen 20 Min. simpel 4, 44/5 (257) Mini-Snack-Pizzen aus Blätterteig Party-Fingerfood, für Gäste, geht schnell 15 Min. simpel 4, 4/5 (28) Blätterteigstrudel mit Weißkohl und Schafskäse 30 Min. simpel 4, 39/5 (31) Käse-Blätterteigpastete aus Georgien Khatschap'uri aus Blätterteig - ganz einfach - mit großer Wirkung - schmeckt warm und kalt 15 Min. simpel 4, 36/5 (177) Blätterteig - Schinken - Muffins 20 Min. simpel 4, 32/5 (17) Low Carb Keto-Flammkuchenröllchen kann auch als Teig für Low Carb Pizza etc. genutzt werden 15 Min. simpel 4, 28/5 (23) Drei - Käse - Blätterteig - Flan 15 Min.
LowCarb Blätterteig – das warten hat sich gelohnt! Lange hab ich rumexperimentiert und nach einer Alternative gesucht. Mit Blätterteig lassen sich richtig leckere Gebäckstücke für die Kuchentafel oder Snacks für Unterwegs zaubern. War schon immer so – und kann wieder so werden! Denn wir haben es geschafft, einen Teig zu entwickeln, der dem herkömmlichen Blätterteig sehr nahe kommt. Nur ist unser LowCarb Blätterteig halb so aufwendig und dafür doppelt so gesund! Dein schlechtes Gewissen und ggf. deine Sehnsucht nach Blättergebäck findet hiermit definitiv ein Ende! Bitte beachte, unser LowCarb Blätterteig ist eine gesunde Alternative zum zucker- und mehlvollgepumpten Blätterteig. Aufgrund der Ersatzzutaten wird er nicht 100% blättrig – dafür fehlen einfach die Gluten, die die Kammern bilden. Aber 60% sorgen definitiv für ein Blätterteig-Feeling. Süß oder Deftig – die Entscheidung liegt bei dir! Fingerfood aus LowCarb Blätterteig ist toll – man kann ihn beliebig füllen, er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt kalt als auch warm.