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Diese Marmelade ist (m)eine Liebeserklärung an den Sommer! Bei Holunder denkt man eigentlich nur an die wunderschönen Blüten aus dem Spät-Frühling, allerdings wenn sie es zur Fruchtbildung schaffen und nicht im Sirup landen, geben diese Beeren ein wahrhaft wunderbares Aroma und sind noch dazu mehr als gesund! Die Ernte der Holunderbeeren ist zugegeben sehr mühsam. Die Beeren sollten von Stielen und eventuell roten, noch nicht schwarzen Beeren (und besonders von Krabbeltieren) getrennt werden. Zwetschgen holunder marmelade rezept cherry marble bundt. Dann entweder im Entsafter oder einfach in einem größeren Topf aufkochen um an den wunderbaren Saft zu gelangen. Holunderbeeren haben leider extrem viele Kerne und auch so ist wirklich nur der Saft verwertbar, daher gilt doppelt sieben und ausdrücken um jeden wertvollen Tropfen zu bekommen. Aus gut 2, 5 kg Früchten (inklusive Stängeln) erhält man schlussendlich etwas mehr als 650ml reinen Holundersaft. Holunder-Zwetschgen Marmelade Zutaten Für knapp 5-6 kleine Gläser (je 250ml) • 500ml Holundersaft • 500g (entkernte) Zwetschgen • 1 Bio Zitrone • 500g 2:1 Zucker Die entkernten und in Hälften geschnittenen Zwetschgen in einem großen Topf erhitzen.
Marmelade – oder jedenfalls die Vorläufer davon – gab es schon im alten Rom. Bei Ausgrabungen 1937 wurden Tongefäße gefunden, in denen sich Rückstände von Zwetschgenmus in Verbindung mit Zuckerrohr befand. Die Existenz von Orangenmarmelade wurde 1669 zum ersten Mal in einem Tagebuch von Samuel Pepys, dem berühmten Chronisten der Restaurationsepoche unter König Karl II. von England, erwähnt. Zwetschgen-Holunder-Marmelade | Rezepte. Tipps für lange Haltbarkeit Damit Sie an Ihrer selbstgemachten Marmelade lange Freude haben, sollten Sie folgende Tipps beachten: Füllen Sie die Marmelade unbedingt in saubere Gläser ab. Gläser, Deckel und Ringe müssen vor dem Befüllen ca. 10 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht bzw. sterilisiert werden. Machen Sie die Gläser möglichst voll und stellen Sie sie zum Auskühlen auf den Deckel. Dies dient dem Sterilisieren des Randes und der Innenseite des Deckels durch den heißen Fruchtbrei. Zutaten für 8 Gläser à 250ml 1 kg Zwetschgen 1 kg Holunderbeeren 600 g Sukrin oder Haushaltszucker 600 g Traubenzucker oder Haushaltszucker 2 Päckchen Gelierhilfe 1:2 (für 2 kg Frucht) 6 Esslöffel Zitronensaft etwas Inländer-Rum 38% Optional 1/2 Teelöffel Zimtpulver 1/4 Teelöffel Nelkenpulver Rezept Zubereitung Zwetschgen waschen und entkernen.
simpel 4, 57/5 (67) Inseltraum – Himbeermarmelade mit Banane, Kokosmilch und Orangensaft Eigenkreation 10 Min. simpel 4, 55/5 (78) Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade 30 Min. simpel 4, 54/5 (74) Apfel - Zimt - Marmelade angenehm fruchtig; nicht nur im Winter lecker 40 Min. simpel 4, 54/5 (164) Südsee - Zauber Marmelade mit Ananas, Kiwi und Kokosmilch 30 Min. normal 4, 54/5 (120) Rhabarber - Bananen Marmelade 15 Min. simpel 4, 54/5 (102) Erdbeer - Rhabarber - Marmelade mit Vanille 30 Min. simpel 4, 53/5 (154) Erdbeer - Bananen - Marmelade 20 Min. simpel 4, 5/5 (58) Blaubeer-Bananen-Konfitüre 15 Min. simpel 4, 5/5 (52) Erdbeer - Kiwi - Marmelade 30 Min. simpel 4, 49/5 (76) Rote Johannisbeeren - Bananen - Marmelade Lieblich und fruchtig - zart rosa und sommerlich lecker 30 Min. normal 4, 49/5 (74) Holunder - Zwetschgen Marmelade 45 Min. Holunder-Zwetschgen Marmelade — Corine's cooking. simpel 4, 47/5 (83) Kürbis-Zitronenmarmelade 20 Min. simpel 4, 46/5 (67) A - B - C - Marmelade Apfel, Banane, Clementine 20 Min.
Die fruchtige, süße Holundermarmelade bereiten Sie mit Hilfe dieses Rezeptes zu. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück besonders gut. Zutaten für 6 Portionen 1 kg Gelierzucker 1:2 1 kg Holunderrispen, frisch 3 EL Wasser Zeit 80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Kochzeit Zubereitung Die Holunderrispen gründlich waschen und mit Küchenrolle etwas abtupfen. Die Holunderbeeren von den Rispen trennen und aussortieren in gute und schlechte Beeren. Die schönen aussortierten Beeren in einem großen Topf mit einem Schuß Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen. Gelegentlich umrühren. Sobald die Holunderbeeren ihren Saft freisetzen, den Topf von der Herdplatte ziehen und mit einem Stampfer zerdrücken. Den Holunderbrei durch ein Passiergerät (Flotte-Lotte) drehen. Saft und Fruchtfleisch mit dem Gelierzucker verrühren und 5 Minuten kochen. Die fertig, heiße Marmelade in Schraubgläser mit Deckel füllen, fest verschließen und für ca. 30 Min. Zwetschgen holunder marmelade rezeption. auf den Deckel stellen. (So wird das ganze Luftdicht).
123 Ergebnisse 4, 77/5 (182) Erdbeermarmelade mit Vanille 20 Min. simpel 4, 6/5 (177) Piña-Colada-Marmelade 15 Min. simpel 4, 57/5 (169) Weihnachtliche Glüh - Kirsch - Marmelade ergibt ca. 6 kleine Einmachgläser 30 Min. normal 4, 49/5 (107) Quittengelee 120 Min. normal 4, 81/5 (194) Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt 60 Min. simpel 4, 78/5 (131) Pflaumen-Zimt-Marmelade zu Weihnachten 30 Min. simpel 4, 75/5 (104) Rhabarber - Himbeer - Vanille - Marmelade 30 Min. simpel 4, 74/5 (111) Bratapfel-Marmelade für 5 Twist-off-Gläser à 250 ml 60 Min. normal 4, 71/5 (163) Weltbeste Pfirsichmarmelade (Nachtischmarmelade) meine Freunde verspeisen diese Marmelade gläserweise pur. Ergibt 5 Gläser à 250 ml 30 Min. simpel 4, 69/5 (83) Herbstmarmelade Zwetschgen, Holunder, Birnen und Äpfel 30 Min. normal 4, 68/5 (192) Rhabarber - Erdbeer - Marmelade 20 Min. Zwetschgen holunder marmelade rezept. normal 4, 67/5 (53) Köstliche Birnen-Zimt Marmelade sehr intensives Fruchtaroma, einfach und ohne viel Schnick Schnack 20 Min.