Veröffentlicht am 30. 07. 2013 um 10:40 Uhr Praktische Informationen für Bohnen in der Küche Die Bohne ist die Frucht einer Pflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Dabei bezeichnet der Begriff "Bohne" die Hülse, die als Gemüse verzehrt wird sowie die essbaren Samen. In vielen Ländern sind Bohnen auch heute noch Grundnahrungsmittel. Zum einen liegt das an ihrem hohen Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt, zum anderen an der guten Lagerungsfähigkeit. Bohnen lassen sich leicht trocknen und lagern. So können sie je nach Bedarf weiterverarbeitet werden. Hier finden Sie viele praktische Tipps und Tricks rund um die Handhabung mit Bohnen in der Küche. Bohnensorten Es gibt mehr als 100 Bohnensorten. Sie unterscheiden sich in Form, Farbe, Geschmack und Nährstoffgehalt. Grüne Bohnen sind bei uns der Bohnen-Klassiker. Dazu gehören die dicken Bohnen, Spargelbohnen und die Gartenbohne. Sojabohnen zubereiten – wikiHow. Diese lassen sich wiederum in Stangenbohnen und Buschbohnen einteilen: Foto: Elenathewise-fotolia Stangenbohnen: Sie haben flache, breite Hülsen.
Gib pro 200 g Sojabohnen 700 ml kaltes Wasser und 1 TL Salz hinzu. Stelle die Bohnen in den Kühlschrank und lasse sie acht bis zehn Stunden einweichen. [2] Wenn du die Bohnen während des Einweichens kühlst, dann wird verhindert, dass sie gären, vor allem in wärmerem Klima. [3] 4 Lasse die Sojabohnen abtropfen und spüle sie ein letztes Mal ab. Wenn sie eingeweicht wurden, sind sie bereit zum Garen. Schütte sie in ein Sieb und schüttle dieses dann vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Danach kannst du sie nach Belieben garen. 1 Gib die Sojabohnen in einen großen Topf. Achte darauf, dass der Topf nicht zu mehr als einem Viertel voll ist mit den Bohnen. Wie koche ich gefrorene bohnen google. Wenn der Topf zu klein ist, fließt der von den kochenden Bohnen erzeugte Schaum über und macht eine Sauerei. [4] 2 Bedecke die Sojabohnen mit heißem Wasser. Du brauchst pro 200 g Sojabohnen 950 ml Wasser. [5] Außerdem kannst du für den Geschmack 1 TL Salz hinzugeben. Beschwere die Bohnen mit einem hitzefesten Teller. So können sie gleichmäßiger garen.
Du kannst sie in den Schoten servieren oder zuerst schälen. [11] Tipps Sojabohnen aus der Dose sind bereits gekocht, daher musst du nicht viel tun, um sie zuzubereiten. Lasse sie einfach abtropfen und spüle sie ab, bevor du sie in deinem Rezept verwendest. [12] Sojabohnen haben nicht viel Geschmack, daher werden sie so nicht gut schmecken. Sie sind allerdings eine tolle Grundzutat für andere Speisen wie bspw. Nudeln, Tofu und verschiedene Saucen. Wenn ein Rezept nicht gerade "schwarze" Sojabohnen verlangt, könntest du normale "weiße" Sojabohnen nehmen, die eigentlich eine gelbliche Färbung haben. [13] Viele Leute kochen trockene Bohnen gerne eine Stunde, um ihnen wieder Feuchtigkeit zu verleihen. Wie koche ich gefrorene bohnen mit. Dies funktioniert zwar gut bei anderen Bohnen, aber nicht bei Sojabohnen. [14] Friere gekochte Sojabohnen oder Edamame in verschließbaren Gefrierbeuteln mehrere Monate ein. [15] Kühle frische Sojabohnen in einem Behälter mit Deckel im Kochwasser. Brauche sie innerhalb von drei Wochen auf. [16] Was du brauchst Eine große Schüssel Ein Sieb Einen großen Topf Über dieses wikiHow Diese Seite wurde bisher 41.
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PDF herunterladen Sojabohnen enthalten viel Eiweiß und viele Ballaststoffe und sind gleichzeitig fettarm. Üblicherweise werden sie getrocknet verkauft, aber sie sind auch frisch zu finden. Wenn sie gekocht sind, kannst du Sojabohnen in verschiedenen Rezepten verwenden, bspw. in Suppen und Saucen. 1 Spüle die Sojabohnen mit kaltem Wasser ab. Fülle eine Schüssel mit Wasser und gib dann die Bohnen hinzu. Reibe die Bohnen sanft mit den Fingern aneinander, um Staub zu entfernen,. Entferne verfärbte oder verformte Sojabohnen, lose Hüllen oder Steinchen. Wie koche ich gefrorene bohnen in dem. [1] Du musst getrocknete Sojabohnen vorher einweichen. Wenn du frische Sojabohnen hast, kannst du mit dem Kochen weitermachen. 2 Lasse die Sojabohnen abtropfen. Stelle ein Sieb in die Spüle und schütte die Bohnen hinein. Schüttle das Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Entferne leere Hüllen, wenn du welche siehst, und wirf sie weg. 3 Weiche die Sojabohnen über Nacht im Kühlschrank ein. Gib die Bohnen in eine große Schüssel oder einen großen Topf.
Beitrag zitieren und antworten. Achte nur darauf dass sich die garzeit etwas verkuerzt da sie bereits blanchiert wurden. Die abgetropften bohnen dazu geben. Schnelle Antwort: Wie lange halten gekochte Bohnen im Gefrierschrank? - Ich koche. So kochen sie gruene bohnen richtig. Wenn die gruenen bohnen bissfest gegart sind dann giessen sie die fisolen durch ein sieb ab. Meistens koche ich auf den bohnen ein stueck kasseler oder ein rollschinken mit. Das dauert je nach groesse der gruenen bohnen zehn bis fuenfzehn minuten.
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