Kasseler Ahle Worscht Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. Zertifiziert wird dies durch den Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V., dessen Gründungsmitglied wir sind. Die Würste werden mit einer Qualitätsplombe gekennzeichnet. Unsere Kasseler Ahle Worscht hat im Oktober 2008 eine ungewöhnliche Auszeichnung erhalten. Bei Nordhessen geschmackvoll! 2008, dem 4. Nordhessischen Spezialitätenfestival am 12. 10. 08 in Melsungen errang sie beim Publikumspreis "Das Beste aus Nordhessen 2008" den 1. Platz! Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. V., dessen... mehr erfahren » Fenster schließen Kasseler Ahle Worscht Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. Platz!
Die Kasseler Kochwurst ist seit mindestens 150 Jahren neben der Ahle Wurscht eine der beliebtesten Fleischwürste in Hessen. Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Ursprünglich stammt das Rezept für die Fleischwurst aus Frankreich, genauer gesagt aus der Stadt Lyon, weswegen sie auch Lyoner genannt wird. Die Kasseler Kochwurscht ist wie jede Fleischwurst aus Schweinefleisch (leicht gepökelt) und saftigem Rückenspeck hergestellt. Sie wird wunderbar fein im Biss und zergeht sahnig auf der Zunge. Wir brühen sie nach alter Tradition im... weiterlesen Seite 1 von 1 Artikel 1 - 7 von 7 Kessel. Anders als der Name es vermuten lässt, wird die Fleischwurst nämlich nicht gekocht, sondern nur gebrüht, denn das Wasser darf nicht kochen, damit diese herrliche Wurscht ihren vollen Geschmack und ihre wunderbare Konsistenz bekommt. Ein altes Originalrezept für die beste Fleischwurst in Hessen Die Kasseler Kochwurscht aus dem Hause Neumeier schmeckt einfach immer noch ein bisschen besser als Fleischwürste, die Sie sonst so kennen.
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Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V. verkauft keine Ahle Wurscht. Aber bei nahezu allen zertifizierten Mitgliedsbetrieben des Fördervereins können Sie über das Internet Wurst bestellen. Hier finden Sie die Links zu den Online-Shops der Hersteller: Fleischerei Willi Ross (Melsungen) Landfleischerei Luckhardt (Neukirchen-Seigertshausen) Landfleischerei Opfer (Ringgau-Datterode) Der Urgeschmack (Großalmerode-Weißenbach) Der Teichhof (Ringgau-Grandenborn) Wolfgang Wiegand (Wabern-Harle) Familie Wagner (Rotenburg-Seifertshausen) arbeitet noch an der Erstellung eines Onlineshops. Traditionelle Qualität gewährleisten alle Mitgliedsbetriebe, dies wird durch eine jährliche Zertifizierung überprüft. Die Ahle Wurscht der verschiedenen Betriebe schmeckt aufgrund der unterschiedlichen Würzungen und Reifebedingungen unterschiedlich. Testen Sie, welcher Metzger mit seiner Wurst Ihren Geschmacksvorlieben am besten entspricht. Gelegenheit zum Querverkosten gibt es auf dem Markt Nordhessen geschmackvoll im Oktober in Melsungen oder in den Kurhessen-Lädchen in Melsungen, Kassel und Bad Wildungen und in der "Landlust" in Rotenburg.
Ahle Wurst Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Unsere nordhessische Ahle Wurst - so nennen wir in Nordhessen unsere luftgetrocknete Mettwurst - hat ihren Ursprung in der Tradition der Hausschlachtung. Wir stellen unsere Ahle ganz traditionell und beinahe ausschließlich aus schlachtwarmem Fleisch her. Da das Schweinefleisch noch warm verarbeitet wird, bildet sich bei der Reifung erst der unverwechselbare Geschmack heraus.
Danach füllen wir die Wurstmasse in Naturdärme vom Rind ab, sie werden heiß geräuchert und kommen in den Kessel. Nach dem Brühen haben unsere Würste, die Kasseler Kochwurscht im Ring genauso wie unsere feinen Wiener Würstchen nur noch ein Ziel: bei Ihnen zu Hause auf dem Teller zu liegen. Weitere Brühwurstspezialitäten Wir haben aber auch noch andere Brühwürste, nämlich welche mit Einlage, für Sie im Angebot. Probieren Sie doch eine unserer hervorragenden Jagdwürste. Auch diese garen wir nach alten Rezepten im Kessel und räuchern sie unter Buchenholz leicht an. Sie werden merken: es schmeckt einfach wie früher! Auch unsere Schinkenwurst mit extra großen Schinkenstücken, die in dem feinen schmelzenden Brät eingebettet sind, werden Sie lieben! Oder bestellen Sie unsere leckeren Krakauer Würstchen, die ebenfalls aus unserem Schweinefleisch aus der Warmschlachtung produziert werden. Wir suchen extra magere und entsehnte Stücke für Sie heraus und zerkleinern diese grob. So werden die Krakauer herzhaft im Biss und geschmeidig auf der Zunge.
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