Schließen Testen Sie unser Rezept für französische Zwiebelsuppe. Das deftige Gericht wird meist in Pariser Bistros als einfache Mahlzeit angeboten. Sie ist sättigend als Hauptspeise, eignet sich aber auch als Vorspeise zu Menüs. 500 g Gemüsezwiebel 3 EL Olivenöl, kalt gepresst 100 ml Weißwein, trocken 800 Gemüsefond Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 8 Scheiben Weißbrot 50 Hartkäse, gerieben Schnittlauchröllchen weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Zwei Drittel des Olivenöls in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin farblos anschwitzen. Mit dem Wein und dem Fond aufgießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Französische suppe vorspeise für. Den Ofengrill auf 220 Grad vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und mit dem restlichen Öl verrühren. Die Brotscheiben damit bestreichen und im Ofen rösten bis sie goldbraun sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Teller füllen.
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