Breitgefächertes Angebotsinteresse Bei Ausstellern und Besuchern gleichermaßen habe "eine unglaublich positive Stimmung" geherrscht, freute sich Ulrich Klostermann, Geschäftsführer des Landesinnungsverbandes für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg, der die "qualitativ hochwertigen Präsentationen der Aussteller" lobte. Im breitgefächerten Interesse des Fachpublikums standen Arbeits- und Betriebstechnik, Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Geschäftseinrichtungen und Ausstattung, Verkaufsförderung und Werbung, Rohstoffe und Halbfabrikate, Nahrungsmittel und Getränke. Erfolgreiche SÜFFA 2018. Daneben wurden auch die zahlreichen Sonderschauen und Workshops bestens vom Publikum angenommen. Konstant hohe Besucherqualität Mit etwa drei Vierteln stellte das Fleischerhandwerk – wie von den Organisatoren beabsichtigt – die größte Besuchergruppe, gefolgt von Catering/Partyservice-Anbietern, der fleischverarbeitenden Industrie, dem Lebensmitteleinzelhandel und der Gastronomie. Ähnlich vielfältig waren die genannten Aufgabenbereiche, die von der Unternehmens- und Betriebsleitung über Verkauf und Vertrieb bis hin zu Fertigung und Produktion reichten.
Zum ersten Mal kommen Innovationen aus dem Softwarebereich. " Das Prinzip ist einfach: Bei PAY PER WASH sind Spülmaschine, Wasseraufbereitung und Wartung in einem festen Preis pro Spülgang inbegriffen. Über ein Online-Portal wählt der Kunde die gewünschte Anzahl, abgerechnet wird per Kreditkarte. Diese variable Nutzungsmöglichkeit vermeidet unnötige Fixkosten und wirkt sich zudem positiv auf den Wasser- und Stromverbrauch aus. Ähnlich überzeugend das System CONNECTED WASH: Die internetfähige Spülmaschine ermöglicht Analyse und Auswertung aller wichtigen Betriebsdaten durch externe Servicetechniker. SÜFFA: Bewährter Treffpunkt der Fleischbranche in Stuttgart – FLEIGA. "Nur, wenn wir wissen, was im Laufe eines Spültages passiert, können wir unsere Kunden perfekt beraten und Betriebsabläufe optimieren", erklärt Klaus Brack, Geschäftsführer der Winterhalter Deutschland GmbH. Hinter diesem Satz steckt ein unternehmerisches Credo: Ausdrücklich honorierte die Jury deshalb auch die "hohe Innovationsfreude" der Firma und deren "Bestreben, zukunftsfähige Produkte am Markt zu etablieren".
Die Stundenleistung liegt je nach Modellgrösse bei beeindruckenden 200 bis 1000 Stück. «Der Einsatz lohnt sich aber schon bei 30 Würsten/Std., weil eine Person eingespart werden kann», verspricht der pensionierte Schweizer Maschinenbauingenieur Gabriel Strebel, dessen Erfindung geschützt ist. Die Jury fand das Grillrad nicht nur eine pfiffige Idee sondern auch unter wirtschaftlichen und hygienischen Gesichtspunkten preiswürdig. Es ermöglicht eine effiziente Produktion im grossen Stil, da das zeitraubende Wenden entfällt. Formgebung für Trendprodukte Viele Fleischbranchen-Innovationsführer waren an der diesjährigen Süffa vertreten, aber bahnbrechende Innovationen stellen sie normalerweise an der Metzgereitechnik-Leitmesse IFFA in Frankfurt aus, die im Mai 2019 wieder stattfindet. Aussteller süffa 2021. Dennoch waren einige Neuheiten zu entdecken. Vemag präsentierte sein Portfolio an Handwerksmaschinen vom marktkleinsten Vakuumfüller (Modell Sausage-linker) über die Modelle HP 3, Robot 500 und DP 3 bis hin zur DP 5, welche bereits mit einer 200 L Kutterwagenbeschickung ausgestattet und somit für das mittlere Handwerk bestimmt ist.
Zufriedene Aussteller Entsprechend positiv fiel die Resonanz auf Ausstellerseite aus: "Auf der SÜFFA herrschte eine definitiv gute Stimmung, ein deutlich spürbarer Investitionswille", sagte Kevin Eberhardt, Fertigungsleiter der Eberhardt GmbH. "Wir konnten umfassend informieren, auch hinsichtlich langfristiger Planungen und Neubauten. Die SÜFFA ist eine Top-Adresse für das gehobene Handwerk. Für uns ist die Messe optimal gelaufen, der Auftritt hat sich gelohnt! " Dass die SÜFFA ihre Hauptzielgruppe, das Handwerk, erneut voll und ganz erreicht hat, hob Franz Dörflinger hervor, General Sales Manager der Rühle GmbH: "Es herrschte stellenweise enormer Andrang. Die Menschen legen wieder zunehmend Wert auf gesundes Fleisch, auf Herkunft und Tierwohl. Aussteller süffa 2018. Der traditionelle Metzger ist damit der Handwerker des Vertrauens. Unsere Kunden bestätigen dies. Wir bekamen eine positive Resonanz und sind sehr zufrieden mit unserem Messeauftritt auf der SÜFFA! " Die Bedeutung der SÜFFA für das Fleischerhandwerk äußerte sich nicht zuletzt in einer hohen Weiterempfehlungs- und Wiederbesuchsabsicht: Von den befragten Besuchern wollen 84 Prozent Freunden und Kollegen die Messe weiterempfehlen, fast alle wollen die nächste SÜFFA besuchen.
Die nächste SÜFFA findet vom 3. bis 5. Oktober 2020 in Stuttgart statt. Thomas Pfeiffer, Leitung Vertrieb Retail Süd und Marktorganisation Deutschland, Bizerba SE & Co. KG: "Die SÜFFA ist für uns eine feste Bank, wo wir als Partner des Handwerks einfach stattfinden müssen. Hier können wir unsere Kunden betreuen und ihnen zeigen, dass sie uns wichtig sind. Wir hatten qualitativ hochwertige Gespräche an unserem Stand, bei denen es um konkrete Aufträge ging. Dabei wirkten sich die neuen Öffnungszeiten durchaus positiv für uns aus. Zur nächsten SÜFFA kommen wir gerne wieder! SÜFFA 2018 in Stuttgart - Messe Information. " Robert Klima, Leiter Vertrieb, RÜMA GmbH & Co. KG: "Uns ging es darum, unsere Bekanntheit hier im Süden auszubauen und Kontakte zu Gastronomen und Metzgern herzustellen. Die Messe hat unsere Erwartungen weit übertroffen. Wir hatten sehr, sehr gute Gespräche und können ein rundum positives Feedback geben. Diese Messe verdient die Aufmerksamkeit der Kunden! " Uwe Dörner, Vertriebsleiter, KRAMER GmbH: "Der Kunde wünscht heute Qualität und Regionalität, in der Metzgerei wiederum ist maximale Flexibilität für wechselnde Zielgruppen gefordert.
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