Gefüllte Süßkartoffel wie Kumpir zubereiten Meine gefüllte Süßkartoffel bereite ich ähnlich zu wie eine Kumpir. Also wie die türkische Variante der gefüllten Ofenkartoffel. Diese hat so ein herrlich cremiges Inneres. Fast so wie ein Püree, das anschließend mit der Füllung bedeckt wird. Damit die Süßkartoffel die gleiche Konsistenz bekommt, gehst du so vor: Knolle nach dem Garen längs zu ¾ einschneiden, sodass die Hälften noch zusammenhalten. Das Innere mit einer Gabel lockern. Fruchtfleisch mit Öl und Salz vermengen. Auch lecker: gesalzene Butter und Käse, falls du nicht vegan unterwegs bist. Damit meine Knolle ruckzuck gar ist, lasse ich übrigens meinen Sensor-Backofen von Bosch ran. Mit ihm garen kleinere, mittelgroße Süßkartoffeln am allerschnellsten. Das habe ich bereits bei meiner Kumpir getestet. Falls du mehr darüber wissen willst, hüpf mal rüber. Danach geht's auch schon ans Füllen. Statt Joghurt schmeckt übrigens auch Sour Cream. Ebenso Soßen wie Guacamole, Hummus oder Salsa – falls es vegan sein soll.
Gefüllte Süßkartoffel passen als Vorspeise oder als vegetarische Hauptspeise. Hier das gesunde Rezept mit frischem Gemüse. Foto ChefNico Bewertung: Ø 3, 8 ( 9 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Backofen mit 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel waschen, halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech, mit der Schnittseite nach oben, auflegen und 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso sie geschälte Zwiebel und die gewaschene Melanzani würfeln. Danach eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zutaten in der Pfanne auf mittlerer Stufe anbraten. Mit Zucker bestreuen, dann mit dem Weißwein ablöschen und weiterbraten, bis der Wein verdünstet ist und danach die Pfanne beiseite stellen. Dann den Sauerrahm mit der Butter in einer größeren Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gefüllt. Gesund. Bunt. Vegan. Was könnte es sein? Für alle, die nun an Gemüse gedacht haben – absolut korrekt. Unsere gefüllten Süßkartoffeln hat Mister auf die Lieblingsliste für schnelles, gesundes und abwechslungsreiches Essen gesetzt. Ich habe mir schon lange vorgenommen, Süßkartoffeln im Ofen zu machen. Gescheitert ist es immer am Zeitfaktor. Zeitfaktor, weil ich glaubte, das wäre ein aufwendiges Gericht. Jetzt weiß ich, dass es leichter als Pizzateig ist, hehe. Für den Winter steht schon eine neue Kreation parat – bis dahin solltet ihr die sommerliche Version getestet haben. Gefüllte Süßkartoffel im Salatnest mit Pilzen, Lauch und Brokkoli gefüllt. Das Topping wären Avocadostücke und zum Dippen gibt's wieder die herzgeliebte BBQ Sauce aus unserem Hause. Klingt ansprechend? Viel Spaß beim Ausprobieren, eure Gaumenschmaus #teamgauumenschmaus Zubereitungszeit: 60 min Zutaten: 4 mittelgroße Süßkartoffeln 200 g Brokkoli 2 Avocados geschält und gewürfelt 500 g Champignons 2 Jungzwiebelstängel Cocktailtomaten und Salatnester zur Deko Salz/Pfeffer BBQ Sauce zum Dippen Zubereitung: Die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Heißluft 30-40 min weichbraten.
Wie ihr sicher alle bereits wisst, bin ich Vegetarierin – nope nicht vegan – aber das Thema Grillen ist für mich dennoch manchmal schwierig! Meistens kann ich mich mit Salat und Knoblauchbrot zufrieden geben – auf Dauer wird das dann aber auch irgendwann langweilig. Und weil's sicher nicht nur mir sondern auch vielen von euch so geht, dachte ich mir, dass ich euch heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für den Grillabend vorstelle: die gefüllte Süßkartoffeln vom Grill. Zum aller ersten Mal hab' ich eine Variation davon bei Nina am Blog gesehen. Für euch hab' ich eine etwas andere Version vorbereitet, die man auch easy peasy am Grill zubereiten kann, dabei super lecker schmeckt, vegetarisch – beziehungsweise eigentlich sogar vegan – und total gesund ist ♡ Lasst es euch schmecken:) Du brauchst: 2 Süßkartoffeln 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Dose geschälte Tomaten Salz und Pfeffer Alufolie So geht's Die ganze Süßkartoffel in Alufolie wickeln und auf den Griller legen. Bis sie gar sind vergehen meistens 15-20 Minuten, je nach Größe.
Sobald sie Wasser lassen sind sie fertig! Für die Füllung, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind, dann gewaschenes und geschnittenes Gemüse (zB. : Zucchini, Melanzani) dazugeben und in der Pfanne ca. 10 Minuten anbraten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Dann eine Dose geschälter Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatensauce etwas eingedickt und das Gemüse gar ist. Nun die Süßkartoffel vom Grill nehmen und in der Mitte aufschneiden, mit der Gemüsesauce garnieren und genießen. Wenn ihr auf der Suche nach weiteren vegetarischen Grillrezepten wie diesem seid, schaut am besten auf dem Q19 Trendblog vorbei – dort gibt's einen Beitrag mit zwei weiteren leckeren Ideen für euch:) xxx, Sophie
BEEF TATAR Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.