Rohe Filets sollten vorher innen unbedingt gewürzt werden Danach rührt man 80 Gramm Tomatenpulver mit 500 ml kalten/lauwarmen Wasser an. Dieser Sauce gibt man nun nach persönlichen Geschmack; Tomate, Paprika, Gurke, Salz und Pfeffer zur Soße hinzu. Je nachdem, in welche Richtung der Fisch gewürzt werden soll. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Man kann die Sauce natürlich auch mit Mango, Curry, BBQ (Hickory Rauch) und Chili verfeinern. Nun gibt man kalte Sauce über die eingeschichteten Heringe. Ideal ist es, wenn die Sauce auch in die Filets laufen kann. Heringe mit Tomatensauce Rezepte - kochbar.de. Die Assiette wird nun verschlossen und in den vorgeheizten Ofen gegeben. Die verschlossene Assiette wird nun für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen 30-35 Minuten gebacken. Die Kerntemperatur sollte 90 Grad betragen. Nach Ablauf der 30 -35 Minuten wird die "Fischdose" aus den Ofen geholt und abgekühlt. Nach dem Erreichen der Zimmertemperatur, gibt man die Assiette in den Kühlschrank und lässt den Fisch noch einen Tag durchziehen. Danach steht einem Brötchen mit "Hering in Tomatensauce" nichts mehr im Wege.
Schon als Kind war ich kulinarisch sehr experimentierfreudig. Während andere ihren Spinat verweigerten, löffelte ich ihn mit Vorliebe. Im Frühjahr konnte man mich mit sauren Rhabarberstangen erfreuen und zum Abendbrot gab es manchmal Hering in Tomatensauce. Ganz klassisch aus der flachen Dose mit einer Lasche zum Aufziehen. Genau auf diesen eingelegten Hering hatte ich letztens nach sehr langer Zeit wieder Lust. Hering mit tomatensauce full. Natürlich wollte ich mir dieses Mal keine Dose kaufen, sondern den Hering selbst in Sauce einlegen. Wie passend, dass ich mir im Januar einen wunderschönen, alten Fischtopf gekauft habe. Steph vom Kuriositätenladen hatte mir von ihrem liebsten Dawanda-Shop für alte und antike Schätzchen vorgeschwärmt und wie es der Zufall wollte, haben wir uns beide in einen dort angebotenen Heringstopf verknallt. Schnell war ein zweites Exemplar gefunden und ich finde, sie passen beide ganz wunderbar in unsere jeweiligen Küchen. Der Freude nicht genug, weihen wir unsere Fischtöpfe heute auch noch gemeinsam ein.
Mit Sauce übergießen und die nächste Lage Heringe einfüllen. Mit Sauce abschließen und zuletzt die Rosmarin- und Thymianzweige dazu geben. Auch das Lorbeerblatt darf natürlich mit in den Fischtopf. Im Kühlschrank mindestens 24 Stunden, besser zwei Tage durchziehen lassen und dann zu einer frischen Scheibe Landbrot genießen. Ich war überrascht, wie nah ich mit meiner Eigenkreation an meiner "geschmacklichen Erinnerung" war. Hering mit tomatensauce en. Es gibt so viele Rezepte, aber letztendlich habe ich mir im Internet die Zutatenliste der Dosenfische angesehen und meine eigene Rezeptur geklöppelt. Wer es noch stilechter im "Dosen-Style" mag, kann die Heringe und Kräuterzweige vor dem Essen aus der Sauce nehmen und diese zusammen mit einem Teelöffel Johannisbrotkernmehl glatt pürieren. Mir persönlich schmeckt die rustikale Variante jedoch sehr gut. Ⓡ✔ Rezepte mit Seefischen (wie Hering) eignen sich sehr gut für Menschen mit Rheuma, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Der eingelegte Fisch schmeckt auch auf einer Scheibe Vollkornbrot oder zu Pellkartoffeln.