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normal 4, 63/5 (209) Spargel-Cordon bleu à la moziwis 20 Min. pfiffig 4, 59/5 (47) Lauwarmer Spargelsalat mit Feta-Käse und Erdbeeren als leichtes Gericht für zwei Personen, als Salat für vier Personen - trennkostgeeignet 10 Min. simpel 4, 55/5 (42) Zucchinicarpaccio mit Spargel und Tomaten 35 Min. simpel 4, 4/5 (75) Rührei mit Spargel der etwas andere Snack für Spargelfreunde 15 Min. simpel 4, 37/5 (41) Salatvariation mit gebratenem Spargel 30 Min. normal 4, 35/5 (21) Illes abespeckter marinierter heißer Spargel auf Kartoffelrösti ww-geeignet und lecker - ein Geschmackserlebnis 30 Min. normal 4, 33/5 (10) Grüner Spargel mit Avocado und Mango schnell zubereitet, vegetarisch 20 Min. normal 4, 33/5 (56) Spargel mit Schinkenpfannkuchen 45 Min. normal 4, 3/5 (8) Omelett mit grünem Spargel 10 Min. simpel 4, 29/5 (5) Bunter grüner Spargelsalat mit Tomaten und Feta - einfacher Partysalat vegetarisch 15 Min. simpel 4, 27/5 (24) Wiener Schnitzel mit Spargel 30 Min.
Da die Tage jedes Frühjahr länger werden und das Pflanzenleben wieder aus dem reichen Boden hervorbricht, wird kaum ein Gemüse mehr erwartet als Spargel. Dass sich diese zarten Speere in ein ebenso herrliches wie rustikales Mahl verwandeln lassen, ist nach langem Warten auf ihre Rückkehr keine geringe Belohnung. Wie ein fröhlicher Sonnenstrahl sitzt das Ei darauf und liefert Eiweiß und eine natürliche Soße für den Spargel. Normalerweise mag ich meine Eier zu leicht, aber wenn das Eigelb so leuchtend orange ist, hasse ich es, sie umzudrehen. In diesem Fall lege ich einfach für ein paar Minuten einen Deckel auf die Pfanne. Auf diese Weise liegt das Ei mit der Sonnenseite nach oben, ohne zu flüssig zu sein. (Allerdings bestimmen hier die persönlichen Vorlieben, sodass Sie die Eier absolut nach Belieben zubereiten können. ) Ein leichtes Zerbröckeln von knusprigem Prosciutto fügt Textur und einen Hauch von Salzigkeit hinzu. Es lässt das Essen auch etwas gehaltvoller erscheinen. Alternativ kann Speck verwendet werden oder das Fleisch für einen Schritt weniger und einen nahrhaften vegetarischen Teller ganz weggelassen werden.
Benutzer-Bewertung 5 ( 4 Stimmen) für 4 Portionen 200gr grüner Spargel 250gr Erbsen 100gr Spinat 800gr Frühkartoffeln, gekocht 4 Eier, gekocht 4EL Olivenöl 1-2EL Apfelessig Salz, Pfeffer Die gekochten Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten. Die Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren. Den Spargel waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Spinat mit den Erbsen, dem Spargel sowie den Kartoffelspalten vermischen. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen. Zusammen mit den gekochten Eiern auf Tellern anrichten. Rezept für einen Spargel Salat mit gebratenen Kartoffeln und Ei. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. 200 gr grüner Spargel 250 gr Erbsen 100 gr Spinat 800 gr Frühkartoffeln gekocht 4 Eier gekocht 4 EL Olivenöl 1-2 EL Apfelessig Salz, Pfeffer Keyword kartoffeln, salat, spargel
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