Video von Lars Schmidt 2:04 Schweinefilet lässt sich super in Alufolie gewickelt im Backofen garen. Für die richtige Würze und geschmackliche Abwechslung sorgen frische Kräuter, wie in diesem Falle einige Rosmarinzweige. Zutaten: 500 g Schweinefilet 3-4 Rosmarinzweige Salz und Pfeffer etwas Olivenöl etwas Senf Alufolie Dieses Rezept für Schweinefilet in Alufolie ist wirklich denkbar einfach und gelingt auch allen Hobbyköchen, die sich sonst nicht zutrauen, Schweinefilet saftig und zart zuzubereiten. In dieser Anleitung wird Rosmarin verwendet, es können, je nach Geschmack, aber auch andere Kräuter verwendet werden. Das Schweinefilet wird zuerst gewürzt und angebraten Das Schweinefleisch wird mit Wasser kurz abgespült und mit etwas Küchenpapier abgetrocknet. VIDEO: Schweinefilet in Alufolie garen - ein Rezept. Das Fleisch muss nun eingeschnitten werden, etwa so, als würden Sie es in Scheiben schneiden. Aber bitte nicht durchschneiden, nur vorsichtig einschneiden. Salzen und Pfeffern Sie das Fleisch jetzt und bestreichen Sie es von allen Seiten mit etwas Senf.
Schweinefilet in Alufolie im Backofen - Rezept | Rezept | Schweinefilet rezepte, Rezepte, Backofen rezepte
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Filet abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne in 1 EL Öl rundherum braun anbraten. Mit Majoran in Alufolie einschlagen, gut verschließen und im Ofen ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne in 2 EL Öl ca. 10 Minuten langsam goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. In einer heißen Pfanne in der Butter kurz anschwitzen. Mit dem Honig beträufeln und mit dem Orangensaft ablöschen. Das Filet auspacken, den Fleischsaft aus der Folie zu den Äpfeln gießen und abschmecken. Wie lange braucht schweinefilet in der aluschale im backofen? (Food). Das Filet in Scheiben geschnitten mit den Apfelspalten und Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber träufeln und mit frischem Majoran bestreut servieren. Tipp: Um den direkten Kontakt zur Alufolie zu vermeiden, kannst du das Schweinefilet auch in Backpapier und das Päckchen dann wiederum in Alufolie wickeln.
Guten Appetit! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Entenbrust mit knuspriger Haut galt lange als Delikatesse und erobert heute immer öfter auch den sommerlichen Grill. Die optimale Entenbrust Kerntemperatur wird hier mit Tipps und Tricks erklärt. Kerntemperatur bei Entenbrust richtig messen: So geht's Eine Entenbrust wird nicht durch die Haut angestochen, welche eine Seite der Brust bedeckt. Wird die Temperatur erst gegen Ende der Garzeit kontrolliert, kann das Fleisch direkt angestochen werden, auf der Seite ohne Haut. Hat man mit dem Grillen von Entenbrust noch wenig Erfahrung und möchte die Kerntemperatur und ihre Entwicklung von Beginn an beobachten, dann steckt man das Thermometer seitlich unter der Haut in die Entenbrust. Schweinefilet -alufolie Backofen Rezepte | Chefkoch. Oftmaliges Anstechen sorgt dafür, dass der Saft austritt und das Fleisch dadurch trockener wird. Dann ist es besser, das Thermometer die gesamte Garzeit in der Entenbrust zu belassen. Dieses Fleischthermometer können wir empfehlen Falls du aktuell noch nach einem Fleischthermometer. Sieh dir dieses Angebot bei Amazon an: Bestseller Nr. 1 Entenbrust Kerntemperatur Tabelle: Rosa, Medium, Vollgar/Durch Die Angabe der optimalen Entenbrust Kerntemperatur bezeichnet die maximale Temperatur.
Soll die Entenbrust noch etwas ruhen vor dem Servieren, dann die Garvorgang schon 2 Grad früher beenden. Rosa Medium Vollgar/Durch KERNTEMPERATUR nicht empfohlen 65 °C 70 °C Kerntemperatur bei Entenbrust wo genau messen? Die Entenbrust hat an der Oberseite noch die Haut, diese sollte nicht durchstochen werden. Optimal ist in der Mitte der Entenbrust seitlich das Thermometer anzustechen und die Temperatur zu beobachten oder zu kontrollieren. Unbedingt darauf achten, dass nicht nur ein oder zwei Zentimeter des Fühlers im Fleisch stecken, sondern dieser bis zum Zentrum der Entenbrust reicht. Zubereitung im Backofen: Temperatur, Einstellungen & Dauer Für die Zubereitung im Backofen wird die Entenbrust zuvor in einer Pfanne scharf angebraten. Währenddessen kann der Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zum Anbraten die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden, damit das Fett austreten kann und die Haut schön knusprig wird. Danach das Thermometer seitlich einsetzen und die Entenbrust auf einem Backblech für 15 Minuten in den Ofen schieben.