In den 80er Jahren kamen dann verstärkt Whiskey und Rum auf den deutschen Markt, aber auch Gin. "Man hat sich danach wieder mehr auf das Hauptgeschäft, die Obstbrände, konzentriert", sagt Schladerer. Somit verschwanden tatsächlich viele Ginrezepte aus dem Schwarzwald in den Schubladen der Brennereibüros. Bei der Edelobstbrennerei Fies in Oberkirch spricht man bei seiner Gin-Geschichte daher auch vom "Schubladenfachgeheimnis", aus dem vor knapp acht Jahren der Black Forest Dry Gin hervorgegangen sein soll. Bei der Bimmerle Destillerie in Achern habe man beim Ausmisten eine alte Genever-Rezeptur gefunden, "die zwar ungenießbar, aber unser Anreiz für das Probieren eines neuen Marktes gewesen ist", sagt Marketingchefin Ann-Kathrin Metzner. Gretchen gin preis young. Herausgekommen war 2016 Bimmerles Needle Gin. "Insbesondere die etwas jüngere Zielgruppe können wir durch den Gin erschließen und sie somit an den Obstbrand heranführen", sagt Metzner. Ein Kupferkessel voll Gin. Hier entsteht Schladerers Gretchen Gin. Foto: Alexander Dietrich Schon heute die Generation für morgen sichern – das ist auch im Hause Schladerer ein wichtiges Argument für den späten Sprung auf die Gin-Welle.
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