0 Zutaten 4 Portionen: 500 g Blumenkohl 50 g Möhren 1 Sellerieblatt 1, 5 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1 Zwiebel 20 g Butter 100 g Hackfleisch 1 Eigelb 20 g Semmelbrösel Salz Pfeffer 10 g Mehl Worcestersauce Petersilie Zubereitung Blumenkohl wässern, säubern, zerkleinern, mit Möhren und Sellerieblatt in Fleischbrühe garen. Zwiebel fein schneiden und in heißer Butter anbräunen. Aus Gehacktem, Eigelb, Semmelbröseln, Salz & Pfeffer Teig bereiten. Kirschgroße Bratklopse formen und in Butter anbraten. Blumenkohlsuppe ddr rezept. Mehl in Fett anschwitzen, alles der Suppe zugeben und kurz aufkochen. Worcestersauce und reichlich gehackte Petersilie zugeben. Beitrags-Navigation
13 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 kleiner Blumenkohl 1 Apfel 50 g Butter Salz Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den garen Blumenkohl gut abtropfen lassen, zerpflücken und hacken. Mit dem geraspelten Apfel vermischen und beides unter die schaumig geschlagene Butter rühren. Mit Salz und einer Kleinigkeit Zucker pikant abschmecken. Leipziger Blumenkohlsuppe » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Erbseneintopf rezept, Lebensmittel essen. Ein ähnlicher Aufstrich läßt sich mit rohen Möhren oder roten Rüben bereiten. Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Klassisch mit zerlassener Butter, Béchamelsauce oder Sauce Hollandaise, mit Käse überbacken oder mit in Butter geröstetem Paniermehl (polnische Art) - für mich persönlich ist Blumenkohl in jeder Form ein Highlight. (23. Blumenkohlsuppe von brittatm | Chefkoch. 09. 2016) Klassisch mit zerlassener Butter, Béchamelsauce oder Sauce Hollandaise, mit Käse überbacken oder mit in Butter geröstetem Paniermehl (polnische Art) - für mich persönlich ist Blumenkohl in jeder Form ein Highlight. Weitere, beliebte Zubereitungsvarianten sind das Ausbacken im Teigmantel in Fett oder auch das Panieren beziehungsweise Frittieren.
Blumenkohlröschen abspülen, in einem Topf mit Wasser -> Blumenkohl sollte bedeckt sein und dem Brühpulver kochen lassen, bis der Blumenkohl bissfest ist. Butter bei mittlerer Temperatur zerlaufen, Schinkenwürfel darin anschwitzen. Mehl mittels Schneebesen unterrühren und mit kalter Milch ablöschen. Blumenkohlsuppe ddr rezept mit. Nach und nach die Blumenkohlbrühe zugeben und leicht köcheln lassen. Blumenkohl mittels Kartoffelstamper grob zerkleinern. Die leicht sämige Blumenkohlbrühe zum zerkleinerten Blumenkohl gießen, leicht köcheln mit Pfeffer, Muskat, Zitrone und eventuelle Salz abschmecken. Beim Servieren streue ich die "Poppelen" (Backerbsen) auf die Suppe. Guten Appetit!! !
Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Blumenkohlsuppe ddr rezeptfrei. Den Topf von der Platte nehmen. Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren.
Die Suppe nun nicht mehr kochen lassen. Tipps zum Rezept Die Blumenkohlsuppe mit Ei kurz vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Ähnliche Rezepte Gebackener Blumenkohl Gebackener Blumenkohl ist eine vegane Alternative zum herkömmlichen Braten. Kross gebräunt passt er ideal zu Kartoffeln und Gemüse. Hier das Rezept! Blumenkohlauflauf mit Ei Der leckere Blumenkohlauflauf mit Ei schmeckt prima, eignet sich als Beilage oder für zwei zum Sattessen. Blumenkohlsuppe von sandy8375be | Chefkoch. Mit diesem Rezept ist er schnell gemacht. Blumenkohlbratlinge mit Käse Berufstätige werden diese Blumenkohlbratlinge mit Käse lieben, denn das Putzen des Kohls entfällt. Damit ist dieses schnelle Rezept alltagstauglich. Überbackener Blumenkohl Wenn überbackener Blumenkohl aus dem Ofen kommt, dann werden auch Gemüsemuffel neugierig. Das schafft dieses delikate Rezept. Blumenkohl in Käsesauce Dieses Rezept für Blumenkohl mit Käsesauce überzeugt mit seinem würzigen Geschmack und Gemüsefans werden davon begeistert sein. Blumenkohl-Bratlinge Wer sich fragt, was aus Blumenkohl noch gezaubert werden kann, der sollte dieses Rezept für Blumenkohl-Bratlinge probieren.